Ketahui apa yang ada di pinggan anda

Bulgur

Kalori & fakta pemakanan

dimasak

kalorikcal setiap 100 g

Protein3.1 g

Karbo14 g

Lemak0.2 g

Peratus kalori

Fakta pemakanan

Bagi setiap 100 g% NH

Kalori 83 kcal —
Protein 3.1 g 6%
Karbohidrat 14 g 5%
Lemak 0.2 g 0%
Lemak tepu 0 g 0%
Serat 4.5 g 16%
Gula 0.1 g —
Natrium 5 mg 0%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitamin & mineral

Bagi setiap 100 g% NH

Vitamin

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0.01 mg 0%
Vitamin K 0.5 µg 0%
Tiamina (B1) 0.06 mg 5%
Riboflavin (B2) 0.03 mg 2%
Niasin (B3) 1 mg 6%
Asid pantotenik (B5) 0.34 mg 7%
Vitamin B6 0.08 mg 5%
Folat (B9) 18 µg 5%
Vitamin B12 0 µg 0%
Kolin 6.9 mg 1%

Mineral

Kalsium 10 mg 1%
Zat besi 0.96 mg 5%
Magnesium 32 mg 8%
Fosforus 40 mg 3%
Kalium 68 mg 1%
Zink 0.57 mg 5%
Kuprum 0.08 mg 8%
Mangan 0.61 mg 26%
Selenium 0.6 µg 1%

Kalori mengikut hidangan

Hidangan	Berat	Kalori	Protein	Karbo	Lemak
100 g	100 g	83	3.1 g	14 g	0.2 g
1 hidangan	182 g	151	5.6 g	26 g	0.4 g
2 hidangan	364 g	302	11 g	51 g	0.9 g
½ hidangan	91 g	76	2.8 g	13 g	0.2 g
3 hidangan	546 g	453	17 g	77 g	1.3 g
4 hidangan	728 g	604	22 g	103 g	1.7 g
50 g	50 g	42	1.5 g	7 g	0.1 g
150 g	150 g	125	4.6 g	21 g	0.4 g
200 g	200 g	166	6.2 g	28 g	0.5 g
250 g	250 g	208	7.7 g	35 g	0.6 g

Makanan serupa

Soalan tentang Bulgur

Bagaimana cara memasak bulgur supaya gebu?

Untuk bulgur kasar, bilas dan masak dengan kira-kira dua bahagian air bagi satu bahagian bulgur; reneh bertutup selama 12–15 minit, kemudian rehatkan 5 minit dan uraikan dengan garpu. Bulgur halus biasanya cukup direndam dalam air mendidih selama kira-kira 10 minit.

Bulgur perlu direndam sebelum dimasak?

Bulgur halus boleh direndam terus dalam air mendidih tanpa direbus. Untuk bulgur kasar, memasaknya di atas dapur menghasilkan tekstur yang lebih lembut; ikut saiz bijian kerana masa memasaknya lebih lama.

Bulgur sesuai dibuat hidangan apa?

Gunakan bulgur dalam pilaf bersama bawang, tomato dan rempah, atau dalam salad tabbouleh bersama pasli, pudina, tomato dan jus lemon. Bulgur halus juga digunakan dalam kibbeh, hidangan berbentuk bebola atau patty yang dicampur dengan daging atau bahan lain.

Apa beza bulgur dengan kuskus?

Bulgur dibuat daripada gandum yang dimasak, dikeringkan dan dipecahkan; kuskus pula ialah butiran kecil daripada semolina gandum yang dibentuk dan dikukus. Bulgur biasanya lebih kenyal dan rasanya lebih berbijirin, manakala kuskus lebih ringan dan gebu.

Bolehkah bulgur menggantikan nasi atau kuskus?

Boleh. Hidangkan bulgur sebagai ganti nasi, atau gunakan bulgur kasar dalam hidangan yang biasanya menggunakan kuskus; masa memasak dan teksturnya berbeza, jadi bulgur perlu dilembutkan secukupnya sebelum dicampur.

Bagaimana cara menyimpan bulgur?

Simpan bulgur kering dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan kering, jauh daripada wap dapur. Selepas dimasak, sejukkan dengan segera dan simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk; gunakan dalam masa beberapa hari.

Adakah bulgur mengandungi gluten?

Ya. Bulgur ialah produk gandum dan mengandungi gluten, jadi ia bukan pilihan sesuai bagi orang yang perlu mengelakkan gluten; gandum juga boleh mencetuskan alahan pada sesetengah orang.

Sumber: USDA FoodData Central 170287 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat