Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Bulgur gandum, mentah
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 352 kcal —
- Protein 11 g 21%
- Karbohidrat 78 g 28%
- Lemak 2 g 3%
- Lemak tepu 0.3 g 1%
- Serat 6.7 g 24%
- Gula 1.1 g —
- Natrium 5 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.42 mg 3%
- Vitamin K 1.9 µg 2%
- Tiamina (B1) 0.25 mg 21%
- Riboflavin (B2) 0.06 mg 5%
- Niasin (B3) 4.8 mg 30%
- Asid pantotenik (B5) 0.74 mg 15%
- Vitamin B6 0.25 mg 15%
- Biotin (B7) 5.4 µg 18%
- Folat (B9) 27 µg 7%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 29 mg 2%
- Zat besi 2 mg 11%
- Magnesium 85 mg 20%
- Fosforus 282 mg 23%
- Kalium 355 mg 8%
- Zink 2.1 mg 19%
- Kuprum 0.46 mg 51%
- Mangan 1.6 mg 68%
- Selenium 3 µg 5%
- Iodin 2.7 µg 2%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 352 | 11 g | 78 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 176 | 5.3 g | 39 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 528 | 16 g | 117 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 704 | 21 g | 156 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 880 | 27 g | 195 g | 5 g |
Makanan serupa
- Bulgurkering342 kcal / 100 g
- Bulgur gandum342 kcal / 100 g
- Gandum kisarmentah348 kcal / 100 g
- Gandummentah313 kcal / 100 g
- Biji gandummentah337 kcal / 100 g
- Semolina gandum durummentah350 kcal / 100 g
- Biji gandum durum penuhmentah346 kcal / 100 g
- Tepung gandum penuh282 kcal / 100 g
- Kuman gandum mentah360 kcal / 100 g
- Salad bulgurdengan minyak zaitun, tanpa garam79 kcal / 100 g
Soalan tentang Bulgur gandum, mentah
Bagaimana cara memasak bulgur gandum supaya gebu?
Untuk bulgur yang kasar, bilas sekejap, kemudian reneh dengan air pada nisbah satu bahagian bulgur kepada dua bahagian air selama kira-kira 12–15 minit. Tutup periuk dan biarkan selama 5 minit sebelum digaulkan dengan garpu; bulgur halus biasanya cukup direndam dalam air panas hingga lembut.
Perlukah bulgur gandum direndam sebelum dimasak?
Bulgur halus boleh direndam dalam air panas selama kira-kira 10–15 minit, kemudian ditoskan jika masih ada air. Bulgur kasar lebih sesuai direnih di atas dapur kerana rendaman sahaja mungkin tidak melembutkan bahagian tengahnya.
Apa hidangan yang sedap dibuat dengan bulgur gandum?
Gunakannya dalam tabbouleh bersama pasli, pudina, tomato dan jus lemon, atau masak sebagai pilaf dengan bawang dan stok. Bulgur yang sudah sejuk juga sesuai dijadikan asas salad dengan timun dan kekacang.
Bagaimana cara menyimpan bulgur gandum mentah?
Simpan dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan kering, jauh daripada cahaya matahari serta wap dapur. Selepas dimasak, masukkan ke dalam bekas bertutup dan simpan dalam peti sejuk; gunakan dalam masa 3–4 hari.
Adakah bulgur gandum mengandungi gluten?
Ya. Bulgur diperbuat daripada gandum, jadi ia mengandungi gluten; ia bukan pilihan yang sesuai untuk orang yang perlu mengelakkan gluten.
Apakah perbezaan bulgur gandum dengan gandum kisar?
Bulgur ialah gandum yang telah dikukus atau dimasak separa, dikeringkan dan kemudian dipecahkan, jadi ia cepat disediakan. Gandum kisar biasa biasanya tidak melalui proses memasak itu dan lazimnya perlu direnih lebih lama.
Apakah zat yang menonjol dalam bulgur gandum?
Bulgur gandum membekalkan serat: setiap 6.7 g mengandungi 6.7 g serat. Ia juga mempunyai mangan, dengan 1.6 mg bagi setiap 100 g.
Sumber: CoFID (UK) 11-904 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
