Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Biji soba
Kalori & fakta pemakanan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 364 kcal —
- Protein 8.1 g 16%
- Karbohidrat 85 g 31%
- Lemak 1.5 g 2%
- Lemak tepu 0.2 g 1%
- Serat 2.1 g 8%
- Gula 0.4 g —
- Natrium 1 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.28 mg 23%
- Riboflavin (B2) 0.07 mg 5%
- Niasin (B3) 2.8 mg 18%
- Asid pantotenik (B5) 1.2 mg 24%
- Vitamin B6 0.4 mg 24%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 12 mg 1%
- Zat besi 2 mg 11%
- Magnesium 48 mg 11%
- Fosforus 150 mg 12%
- Kalium 220 mg 5%
- Zink 2.6 mg 24%
- Kuprum 0.7 mg 78%
- Mangan 1.6 mg 70%
- Selenium 9 µg 16%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 364 | 8.1 g | 85 g | 1.5 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 4.1 g | 43 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 546 | 12 g | 127 g | 2.3 g |
| 200 g | 200 g | 728 | 16 g | 170 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 910 | 20 g | 212 g | 3.8 g |
Makanan serupa
- Biji soba penuh atau dikisar kasar353 kcal / 100 g
- Soba343 kcal / 100 g
- Gandum sudakering343 kcal / 100 g
- Tepung gandum suda281 kcal / 100 g
- Tepung sobabijirin penuh335 kcal / 100 g
- Gandum hitam mil يف penuhmentah362 kcal / 100 g
- Soba kisar kasar339 kcal / 100 g
- Emping soba349 kcal / 100 g
- Semolina soba350 kcal / 100 g
- Biji gandum kisar kasar352 kcal / 100 g
Soalan tentang Biji soba
Bagaimana cara memasak biji soba supaya tidak lembik?
Bilas biji soba, kemudian masak dengan dua bahagian air bagi setiap satu bahagian biji soba. Reneh bertutup selama kira-kira 12–15 minit sehingga air diserap, kemudian rehatkan beberapa minit dan lerai-leraikan dengan garpu.
Perlukah biji soba direndam sebelum dimasak?
Tidak perlu untuk biji soba biasa; bilas di bawah air mengalir sebelum dimasak. Jika direndam, ia lebih cepat empuk dan boleh menjadi lembik, jadi kurangkan masa memasak.
Bagaimana hendak memanggang biji soba sebelum dimasak?
Sangai biji soba yang sudah dibilas dan dikeringkan dalam kuali tanpa minyak selama 3–5 minit, sambil dikacau hingga harum. Kemudian masak seperti biasa; langkah ini memberikan rasa lebih beraroma dan tekstur yang lebih berasingan.
Biji soba sesuai dimasak dalam hidangan apa?
Gunakannya sebagai pengganti nasi dalam pilaf, atau campurkan biji soba yang sudah dimasak ke dalam salad bersama sayur, herba dan sos berasid. Untuk sarapan, reneh dengan susu atau minuman tumbuhan dan hidangkan seperti bubur.
Bagaimana cara menyimpan biji soba?
Simpan biji soba kering dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan kering. Biji soba yang sudah dimasak perlu disejukkan segera, disimpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan digunakan dalam beberapa hari.
Bolehkah biji soba menggantikan nasi?
Boleh: biji soba yang dimasak sesuai dijadikan lauk berkanji seperti nasi, terutama bersama sayur tumis, kari atau lauk bersos. Rasanya lebih bersahaja dan teksturnya lebih kenyal serta sedikit berbiji berbanding nasi.
Adakah biji soba bebas gluten?
Soba bukan gandum dan secara semula jadi tidak mengandungi gluten. Namun, biji soba boleh tercemar semasa pemprosesan atau pembungkusan jika berkongsi kemudahan dengan bijirin yang mengandungi gluten.
Sumber: CoFID (UK) 11-006 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
