Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Tepung soba
Kalori & fakta pemakanan
bijirin penuh
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 335 kcal —
- Protein 13 g 25%
- Karbohidrat 61 g 22%
- Lemak 3.1 g 4%
- Lemak tepu 0.7 g 3%
- Serat 10 g 36%
- Gula 2.6 g —
- Natrium 11 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.32 mg 2%
- Vitamin K 7 µg 6%
- Tiamina (B1) 0.42 mg 35%
- Riboflavin (B2) 0.19 mg 15%
- Niasin (B3) 6.2 mg 38%
- Asid pantotenik (B5) 0.44 mg 9%
- Vitamin B6 0.58 mg 34%
- Folat (B9) 54 µg 14%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 54.2 mg 10%
Mineral
- Kalsium 41 mg 3%
- Zat besi 4.1 mg 23%
- Magnesium 251 mg 60%
- Fosforus 337 mg 27%
- Kalium 577 mg 12%
- Zink 3.1 mg 28%
- Kuprum 0.52 mg 57%
- Mangan 2 mg 88%
- Selenium 5.7 µg 10%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 13 g | 61 g | 3.1 g |
| 1 hidangan | 120 g | 402 | 15 g | 73 g | 3.7 g |
| 2 hidangan | 240 g | 804 | 30 g | 145 g | 7.4 g |
| ½ hidangan | 60 g | 201 | 7.6 g | 36 g | 1.9 g |
| 3 hidangan | 360 g | 1206 | 45 g | 218 g | 11 g |
| 4 hidangan | 480 g | 1608 | 61 g | 291 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 6.3 g | 30 g | 1.6 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 19 g | 91 g | 4.7 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 25 g | 121 g | 6.2 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 32 g | 152 g | 7.8 g |
Makanan serupa
- Tepung soba bijirin penuh355 kcal / 100 g
- Soba343 kcal / 100 g
- Gandum sudakering343 kcal / 100 g
- Gandum hitam mil يف penuhmentah362 kcal / 100 g
- Biji gandum sudadisai, kering346 kcal / 100 g
- Tepung gandum penuh369 kcal / 100 g
- Biji soba364 kcal / 100 g
- Beras sobadimasak69 kcal / 100 g
- Tepung triticale bijirin penuh338 kcal / 100 g
- Soba kisar kasar339 kcal / 100 g
Soalan tentang Tepung soba
Bagaimana cara membuat lempeng daripada tepung soba?
Pukul tepung soba dengan telur, susu dan sedikit garam hingga sebati, kemudian rehatkan adunan selama kira-kira 10 minit supaya tepung menyerap cecair. Masak lapisan nipis dalam kuali tidak melekat yang disapu minyak, kira-kira 1–2 minit setiap bahagian.
Bolehkah tepung soba digunakan untuk membuat mi soba?
Boleh, tetapi tepung soba tulen tidak mempunyai gluten, jadi doh mudah rapuh dan sukar dicanai. Mi soba lazimnya dicampur tepung gandum; untuk mi daripada tepung soba sahaja, gunakan teknik atau resipi khusus yang membantu doh melekat.
Apakah hidangan yang sesuai dibuat dengan tepung soba?
Selain lempeng, tepung soba sesuai untuk blini, galet savoyarde dan biskut. Rasa berbiji dan sedikit tanahnya sedap dipadankan dengan cendawan, keju, telur atau buah beri.
Bolehkah tepung soba menggantikan tepung gandum dalam kek?
Jangan gantikan semuanya dalam resipi kek biasa: kek boleh menjadi rapuh kerana tepung soba tiada gluten. Mulakan dengan menggantikan kira-kira satu perempat tepung gandum, atau gunakan resipi kek yang memang dirumus untuk tepung soba.
Bagaimana cara menyimpan tepung soba supaya tahan lebih lama?
Simpan dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan kering, jauh daripada cahaya matahari serta bau kuat. Jika jarang digunakan atau cuaca panas dan lembap, simpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku.
Adakah tepung soba dibuat daripada gandum?
Tidak. Walaupun namanya mengandungi perkataan “gandum”, soba ialah biji tumbuhan yang berbeza dan bukan bijirin gandum.
Adakah tepung soba bebas gluten?
Soba sendiri tidak mengandungi gluten, tetapi tepung boleh tercemar silang semasa pengilangan atau pembungkusan. Jika anda perlu mengelakkan gluten sepenuhnya, pilih produk yang dinyatakan bebas gluten.
Apakah zat yang menonjol dalam tepung soba?
Tepung soba membekalkan serat, dengan 10 g bagi setiap 100 g, serta magnesium sebanyak 251 mg bagi setiap 100 g. Kandungan seratnya menjadikan tepung ini berbeza daripada banyak tepung bijirin yang lebih halus.
Sumber: USDA FoodData Central 170687 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
