Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Beras liar
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 357 kcal —
- Protein 15 g 29%
- Karbohidrat 69 g 25%
- Lemak 1.1 g 1%
- Lemak tepu 0.2 g 1%
- Serat 6.2 g 22%
- Gula 2.5 g —
- Natrium 7 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.82 mg 5%
- Vitamin K 1.9 µg 2%
- Tiamina (B1) 0.12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0.26 mg 20%
- Niasin (B3) 6.7 mg 42%
- Asid pantotenik (B5) 1.1 mg 21%
- Vitamin B6 0.39 mg 23%
- Biotin (B7) 2.3 µg 8%
- Folat (B9) 95 µg 24%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 35 mg 6%
Mineral
- Kalsium 21 mg 2%
- Zat besi 2 mg 11%
- Magnesium 177 mg 42%
- Fosforus 433 mg 35%
- Kalium 427 mg 9%
- Zink 6 mg 54%
- Kuprum 0.52 mg 58%
- Mangan 1.3 mg 58%
- Selenium 2.8 µg 5%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 357 | 15 g | 69 g | 1.1 g |
| 1 hidangan | 160 g | 571 | 24 g | 110 g | 1.7 g |
| 2 hidangan | 320 g | 1142 | 47 g | 220 g | 3.5 g |
| ½ hidangan | 80 g | 286 | 12 g | 55 g | 0.9 g |
| 3 hidangan | 480 g | 1714 | 71 g | 330 g | 5.2 g |
| 4 hidangan | 640 g | 2285 | 94 g | 440 g | 6.9 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 7.4 g | 34 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 536 | 22 g | 103 g | 1.6 g |
| 200 g | 200 g | 714 | 30 g | 137 g | 2.2 g |
| 250 g | 250 g | 893 | 37 g | 172 g | 2.7 g |
Makanan serupa
- Campuran beras dengan beras liarmentah360 kcal / 100 g
- Nasi liarkering357 kcal / 100 g
- Beras bijirin penuhmentah350 kcal / 100 g
- Nasi putih dan liar berempahbelum disediakan142 kcal / 100 g
- Beras putihmentah350 kcal / 100 g
- Campuran berasspesies (putih, bijirin penuh, liar, merah, dll.), mentah355 kcal / 100 g
Soalan tentang Beras liar
Bagaimana cara memasak beras liar supaya empuk tetapi tidak lembik?
Bilas beras liar, kemudian reneh dalam periuk bertutup dengan kira-kira tiga bahagian air bagi setiap satu bahagian beras selama 45–60 minit. Apabila kebanyakan bijinya merekah dan isinya lembut tetapi masih kenyal, toskan lebihan air.
Perlukah beras liar direndam sebelum dimasak?
Tidak wajib, tetapi merendamnya selama beberapa jam atau semalaman boleh memendekkan masa memasak. Toskan dan bilas beras selepas direndam, kemudian mula memeriksanya lebih awal kerana ia mungkin masak lebih cepat.
Beras liar sedap dimasak dalam hidangan apa?
Rasanya yang beraroma dan teksturnya yang kenyal sesuai untuk sup, salad bijirin dan inti sayur atau ayam. Gaulkan beras liar yang telah dimasak dengan cendawan tumis, herba dan kacang untuk hidangan sampingan yang mengenyangkan.
Apa yang boleh menggantikan beras liar dalam resipi?
Beras perang bijirin panjang paling hampir dari segi tekstur dan boleh digunakan dalam jumlah yang sama, tetapi rasanya lebih lembut. Masa memasaknya berbeza, jadi masak setiap jenis berasingan sebelum mencampurkannya dalam salad atau sup.
Bolehkah beras liar disimpan selepas dimasak?
Sejukkan beras liar yang telah dimasak dengan segera dan simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk; gunakan dalam masa tiga hingga empat hari. Panaskan semula hingga berwap panas, atau bekukan dalam bahagian kecil untuk kegunaan kemudian.
Adakah beras liar benar-benar sejenis beras?
Bukan: beras liar ialah biji rumput akuatik, bukannya beras daripada pokok padi. Biji yang panjang dan gelap itu mempunyai rasa yang lebih bersahaja serta tekstur lebih kenyal berbanding beras biasa.
Apakah beza beras liar dengan beras perang?
Beras liar berasal daripada rumput akuatik dan biasanya lebih panjang serta kenyal, manakala beras perang ialah biji padi yang masih mempunyai lapisan dedak. Beras perang mengandungi 9.46 g protein dan 4.2 g serat bagi setiap 100 g; beras liar pula mengandungi 15 g protein dan 6.2 g serat.
Sumber: USDA FoodData Central 169726 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
