Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Beras liar
Kalori & fakta pemakanan
dimasak, tanpa garam tambahan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 102 kcal —
- Protein 3.8 g 8%
- Karbohidrat 20 g 7%
- Lemak 0.3 g 0%
- Lemak tepu 0 g 0%
- Serat 1.8 g 6%
- Gula 0.7 g —
- Natrium 3 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0.17 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0.5 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0.09 mg 7%
- Niasin (B3) 1.3 mg 8%
- Asid pantotenik (B5) 0.15 mg 3%
- Vitamin B6 0.14 mg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 3 mg 0%
- Zat besi 0.6 mg 3%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosforus 82 mg 7%
- Kalium 101 mg 2%
- Zink 1.3 mg 12%
- Kuprum 0.12 mg 13%
- Mangan 0.28 mg 12%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 102 | 3.8 g | 20 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 1.9 g | 9.9 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 153 | 5.7 g | 30 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 204 | 7.6 g | 39 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 255 | 9.5 g | 49 g | 0.9 g |
Makanan serupa
- Campuran beras dengan beras liardimasak133 kcal / 100 g
- Campuran beras liardireneh, dengan lemak dan garam170 kcal / 100 g
- Nasi liarkering357 kcal / 100 g
- Nasi putihdimasak, tanpa garam tambahan155 kcal / 100 g
- Beras perangdimasak, tiada garam tambahan187 kcal / 100 g
- Beras hitamdimasak, tanpa minyak, tanpa garam160 kcal / 100 g
- Bihunkering, dimasak, tanpa tambahan garam87 kcal / 100 g
- Campuran berasspesies (putih, bijirin penuh, liar, merah, dll.), mentah355 kcal / 100 g
- Krim berasdimasak, tanpa perasa96 kcal / 100 g
- Mi berasdirebus, tanpa minyak, tanpa garam102 kcal / 100 g
Soalan tentang Beras liar
Adakah beras liar sebenarnya beras?
Beras liar bukan beras biasa daripada pokok padi; ia ialah biji rumput air yang dituai, lazimnya di tasik dan paya. Biji panjang berwarna gelap ini mempunyai rasa berbiji dan sedikit kekacang.
Bagaimana cara memasak beras liar supaya tidak keras?
Bilas beras liar, kemudian reneh dalam air atau stok yang banyak selama kira-kira 45–60 minit sehingga biji mengembang dan kulitnya mula terbelah. Toskan lebihan air; untuk biji yang lebih cepat empuk, rendam beberapa jam dahulu.
Berapa banyak air diperlukan untuk memasak beras liar?
Untuk kaedah serapan, gunakan kira-kira tiga bahagian air bagi satu bahagian beras liar, tutup periuk dan reneh perlahan sehingga air diserap, sekitar 45–60 minit. Jika mahu lebih mudah mengawal teksturnya, rebus seperti pasta dalam air banyak lalu toskan.
Bolehkah beras liar dimasak dalam periuk nasi?
Boleh, tetapi beras liar mengambil masa lebih lama daripada beras putih dan sesetengah periuk nasi mungkin tidak melembutkannya sepenuhnya. Gunakan tetapan bijirin perang jika ada, tambah air secukupnya dan rendam dahulu untuk hasil lebih sekata.
Beras liar sesuai dimakan dengan apa?
Teksturnya yang kenyal sedap dipadankan dengan cendawan, labu, kekacang, ayam atau ikan, serta sos berkrim atau kuah. Gunakannya dalam salad bijirin, sup ayam atau pemadat sayur dan ayam.
Bagaimana cara menyimpan beras liar?
Simpan beras liar yang belum dimasak dalam bekas kedap udara di tempat sejuk dan kering. Selepas dimasak, masukkan ke dalam peti sejuk dalam bekas bertutup sebaik sahaja sejuk; gunakan dalam beberapa hari atau bekukan bahagiannya.
Apakah beza beras liar dengan beras perang?
Beras liar ialah biji rumput air, manakala beras perang ialah biji padi yang masih mempunyai lapisan dedak. Beras liar lebih kenyal dan mengambil masa lebih lama untuk dimasak; bagi setiap 100 g, beras perang mempunyai 187 kcal berbanding 102 kcal dalam beras liar.
Bolehkah beras liar menggantikan beras biasa?
Boleh, tetapi rasanya lebih kuat dan teksturnya lebih kenyal, jadi ia paling sesuai sebagai pengganti dalam salad, sup dan hidangan berkuah. Untuk lauk yang memerlukan nasi lembut, campurkan beras liar dengan beras putih dan masak berasingan dahulu kerana tempoh masaknya berbeza.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 9111 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
