Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Tepung sorgum bijirin penuh
Kalori & fakta pemakanan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 359 kcal —
- Protein 8.4 g 17%
- Karbohidrat 70 g 25%
- Lemak 3.3 g 4%
- Lemak tepu 0.5 g 3%
- Serat 6.6 g 24%
- Gula 1.9 g —
- Natrium 3 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0.8 mg 1%
- Vitamin E 0.5 mg 3%
- Vitamin K 6.4 µg 5%
- Tiamina (B1) 0.33 mg 27%
- Riboflavin (B2) 0.06 mg 5%
- Niasin (B3) 4.5 mg 28%
- Asid pantotenik (B5) 0.54 mg 11%
- Vitamin B6 0.33 mg 19%
- Folat (B9) 25 µg 6%
Mineral
- Kalsium 12 mg 1%
- Zat besi 3.1 mg 17%
- Magnesium 123 mg 29%
- Fosforus 278 mg 22%
- Kalium 324 mg 7%
- Zink 1.6 mg 15%
- Kuprum 0.25 mg 28%
- Mangan 1.3 mg 55%
- Selenium 12.2 µg 22%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 359 | 8.4 g | 70 g | 3.3 g |
| 1 hidangan | 121 g | 434 | 10 g | 85 g | 4 g |
| 2 hidangan | 242 g | 869 | 20 g | 170 g | 8.1 g |
| ½ hidangan | 60.5 g | 217 | 5.1 g | 42 g | 2 g |
| 3 hidangan | 363 g | 1303 | 31 g | 254 g | 12 g |
| 4 hidangan | 484 g | 1738 | 41 g | 339 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 4.2 g | 35 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 539 | 13 g | 105 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 718 | 17 g | 140 g | 6.7 g |
| 250 g | 250 g | 898 | 21 g | 175 g | 8.4 g |
Makanan serupa
- Tepung sorgum359 kcal / 100 g
- Tepung gandum penuh369 kcal / 100 g
- Bijirin penuh sorgum351 kcal / 100 g
- Biji sorgum329 kcal / 100 g
- Gandum hitam mil يف penuhmentah362 kcal / 100 g
- Sorgumkering329 kcal / 100 g
- Pasta gandum penuhkering352 kcal / 100 g
- Sekoi bijirin penuhmentah360 kcal / 100 g
- Gandum durum penuhmentah342 kcal / 100 g
- Semolina jagung kuningbiji benih penuh362 kcal / 100 g
Soalan tentang Tepung sorgum bijirin penuh
Bagaimana cara menggunakan tepung sorgum bijirin penuh untuk membuat kek atau biskut?
Gantikan kira-kira satu perempat hingga satu pertiga tepung gandum dalam resipi dahulu; tepung sorgum tidak membentuk gluten, jadi hasilnya boleh lebih rapuh jika digunakan sendirian. Untuk adunan bebas gandum, gabungkan dengan kanji dan bahan pengikat seperti telur atau sekam psyllium.
Bolehkah tepung sorgum bijirin penuh menggantikan tepung gandum sepenuhnya?
Boleh dalam sesetengah resipi seperti lempeng dan biskut, tetapi bukan secara terus dalam roti beragi yang bergantung pada gluten untuk mengembang. Untuk roti tanpa gandum, gunakan resipi yang dirumus khas dengan campuran tepung dan bahan pengikat.
Bagaimana cara menyimpan tepung sorgum bijirin penuh supaya tidak cepat tengik?
Simpan dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan kering, jauh daripada cahaya matahari. Oleh sebab lapisan bijirinnya masih dikekalkan, tepung ini lebih mudah tengik berbanding tepung yang ditapis; simpan dalam peti sejuk atau peti beku jika mahu menyimpannya lebih lama.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan tepung sorgum bijirin penuh?
Gunakannya untuk lempeng, roti rata, biskut dan bubur. Rasanya sedikit berbijirin dan bersahaja, jadi ia sesuai digandingkan dengan bahan berperisa kuat seperti rempah, keju atau buah-buahan.
Apakah beza tepung sorgum bijirin penuh dengan tepung sorgum biasa?
Tepung bijirin penuh dikisar daripada biji sorgum yang mengekalkan dedak dan germa, manakala tepung yang lebih ditapis kehilangan sebahagian daripadanya. Tekstur dan rasanya biasanya lebih berserat serta lebih bersahaja.
Bagaimanakah tepung sorgum bijirin penuh berbanding tepung jagung bijirin penuh?
Kandungan proteinnya lebih tinggi: tepung sorgum mempunyai 8.4 g protein setiap 100 g, berbanding 6.93 g dalam tepung jagung bijirin penuh. Kedua-duanya boleh digunakan dalam lempeng dan biskut, tetapi rasa tepung jagung biasanya lebih terserlah.
Adakah tepung sorgum bijirin penuh boleh dimakan mentah?
Jangan makan tepung mentah atau merasa adunan mentah; tepung mentah boleh membawa kuman. Masak atau bakar adunan hingga betul-betul masak sebelum dimakan.
Sumber: USDA FoodData Central 168943 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
