Kek lemon

Parut kulit lemon nipis-nipis tanpa menyentuh bahagian putih yang pahit, kemudian ramas parutan itu bersama gula sebelum mengadun adunan. Tambahkan jus lemon untuk rasa masam; kulitnya memberi aroma yang lebih harum.

Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 175 °C selama kira-kira 40–50 minit untuk kek loaf biasa. Cucuk bahagian tengah dengan lidi; kek sudah masak apabila lidi keluar tanpa adunan basah.

Selepas kek sejuk sepenuhnya, simpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama kira-kira 3 hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbekukan pada suhu bilik sebelum dihidangkan.

Kek lemon sedap dihidangkan dengan teh atau kopi, dan rasa masamnya serasi dengan krim putar, beri segar atau yogurt asli. Untuk hidangan pencuci mulut, siram sedikit aising lemon daripada gula aising dan jus lemon.

Boleh. Untuk kek yang lembap, gantikan setiap biji telur dengan kira-kira 60 g yogurt asli atau puri epal tanpa gula; teksturnya mungkin lebih padat dan masa membakar boleh berubah sedikit.

Hampir sama: kek lemon mempunyai 286 kcal bagi setiap 100 g, manakala kek oren mempunyai 283 kcal. Perbezaan kecil itu tidak menjadikan satu pilihan lebih ringan secara ketara.

Setiap 100 g membekalkan 6.4 g protein, jadi kek lemon bukan makanan yang menonjol sebagai sumber protein. Angka ini menggambarkan kek itu sendiri, bukan hidangan bersama susu atau yogurt.