Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Tepung kacang kuda
Kalori & fakta pemakanan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 353 kcal —
- Protein 23 g 45%
- Karbohidrat 57 g 21%
- Lemak 5.4 g 7%
- Lemak tepu 0.6 g 3%
- Serat 10 g 36%
- Gula 2.3 g —
- Natrium 2 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 5 µg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2.5 mg 17%
- Vitamin K 8.9 µg 7%
- Tiamina (B1) 0.45 mg 38%
- Riboflavin (B2) 0.17 mg 13%
- Niasin (B3) 1.9 mg 12%
- Asid pantotenik (B5) 1.2 mg 25%
- Vitamin B6 0.45 mg 26%
- Biotin (B7) 8.4 µg 28%
- Folat (B9) 193 µg 48%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 58 mg 4%
- Zat besi 2.6 mg 15%
- Magnesium 62 mg 15%
- Fosforus 220 mg 18%
- Kalium 297 mg 6%
- Zink 1.5 mg 14%
- Kuprum 0.27 mg 30%
- Mangan 1.6 mg 71%
- Selenium 4 µg 7%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 353 | 23 g | 57 g | 5.4 g |
| 50 g | 50 g | 177 | 11 g | 29 g | 2.7 g |
| 150 g | 150 g | 530 | 34 g | 86 g | 8.1 g |
| 200 g | 200 g | 706 | 45 g | 114 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 883 | 57 g | 143 g | 14 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Tepung kacang kuda
Apa beza tepung kacang kuda dengan tepung kacang pis?
Kedua-duanya tepung kekacang, tetapi tepung kacang kuda mempunyai 23 g protein per 100 g, berbanding 20.9 g dalam tepung kacang pis. Tepung kacang kuda juga lebih tinggi lemak, manakala tepung kacang pis lebih tinggi serat.
Bagaimana hendak buat bancuhan tepung kacang kuda supaya tidak berketul?
Masukkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau dengan pemukul telur; mulakan dengan bancuhan pekat untuk salutan seperti pakora. Biarkan selama kira-kira 10 minit supaya tepung menyerap air, kemudian tambah air jika perlu.
Berapa lama pakora tepung kacang kuda perlu digoreng?
Panaskan minyak hingga kira-kira 170 °C. Goreng sesudu bancuhan selama 3–4 minit, balikkan sekali, hingga keemasan dan masak di bahagian tengah.
Hidangan apa yang menggunakan tepung kacang kuda?
Tepung ini digunakan untuk pakora dan bhaji, iaitu sayur bersalut bancuhan yang digoreng. Di beberapa tempat, ia juga dimasak menjadi besan chilla, lempeng nipis berperisa rempah.
Bolehkah tepung kacang kuda menggantikan tepung gandum?
Boleh untuk salutan gorengan, lempeng dan sesetengah kuih, tetapi ia tidak membentuk doh kenyal seperti tepung gandum. Dalam kek atau roti, gantian penuh boleh menjadikan hasil lebih padat dan berasa kekacang.
Bagaimana cara menyimpan tepung kacang kuda?
Simpan dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan kering, jauh daripada wap dapur. Jika cuaca lembap atau anda jarang menggunakannya, simpan dalam peti sejuk untuk mengelakkan tepung berbau tengik.
Bolehkah tepung kacang kuda dimakan mentah?
Jangan makan tepung ini mentah; gunakan dalam masakan dan pastikan bancuhan dimasak sepenuhnya. Tepung mentah boleh mengandungi kuman, dan rasa kacang mentahnya juga kurang enak.
Sumber: CoFID (UK) 11-896 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
