Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Gandum spelt
Kalori & fakta pemakanan
cooked
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 127 kcal —
- Protein 5.5 g 11%
- Karbohidrat 23 g 8%
- Lemak 0.9 g 1%
- Serat 3.9 g 14%
- Natrium 5 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0.26 mg 2%
- Tiamina (B1) 0.1 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0.03 mg 2%
- Niasin (B3) 2.6 mg 16%
- Vitamin B6 0.08 mg 5%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 10 mg 1%
- Zat besi 1.7 mg 9%
- Magnesium 49 mg 12%
- Fosforus 150 mg 12%
- Kalium 143 mg 3%
- Zink 1.3 mg 11%
- Kuprum 0.22 mg 24%
- Mangan 1.1 mg 47%
- Selenium 4 µg 7%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 5.5 g | 23 g | 0.9 g |
| 1 hidangan | 194 g | 246 | 11 g | 44 g | 1.6 g |
| 2 hidangan | 388 g | 493 | 21 g | 88 g | 3.3 g |
| ½ hidangan | 97 g | 123 | 5.3 g | 22 g | 0.8 g |
| 3 hidangan | 582 g | 739 | 32 g | 131 g | 4.9 g |
| 4 hidangan | 776 g | 986 | 43 g | 175 g | 6.6 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 2.8 g | 11 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 8.3 g | 34 g | 1.3 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 11 g | 45 g | 1.7 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 14 g | 56 g | 2.1 g |
Makanan serupa
- Biji speltdirebus177 kcal / 100 g
- Semolina speltdirebus37 kcal / 100 g
- Gandum spelta mutiara261 kcal / 100 g
- Gandum kamut khorasandimasak132 kcal / 100 g
- Tepung speltmentah339 kcal / 100 g
- Beras spelta kisar kasardirebus51 kcal / 100 g
- Bulgurdimasak83 kcal / 100 g
- Pasta speltatanpa telur, direbus149 kcal / 100 g
- Jeridimasak119 kcal / 100 g
- Roti speltkomersial, dipanggang275 kcal / 100 g
Soalan tentang Gandum spelt
Bagaimana cara memasak biji gandum spelt?
Bilas bijinya, kemudian rendam beberapa jam atau semalaman supaya lebih cepat empuk. Reneh dalam air dengan nisbah kira-kira satu bahagian spelt kepada tiga bahagian air selama 30–40 minit, kemudian toskan; bijinya patut lembut tetapi masih kenyal.
Perlukah gandum spelt direndam sebelum dimasak?
Merendam bukan wajib, tetapi membantu biji spelt masak lebih sekata dan memendekkan masa memasak. Jika tidak direndam, reneh hingga empuk dan tambah air jika periuk hampir kering.
Bagaimana cara menyimpan gandum spelt yang sudah dimasak?
Sejukkan dengan cepat, simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan habiskan dalam tiga hingga empat hari. Untuk simpan lebih lama, bekukan dalam bahagian kecil; panaskan semula hingga berwap panas.
Apa hidangan yang sesuai dibuat dengan gandum spelt?
Campurkan biji spelt yang telah dimasak ke dalam sup, salad bijirin atau pilaf bersama sayur dan herba. Teksturnya yang kenyal juga sesuai menggantikan nasi dalam mangkuk hidangan.
Bolehkah gandum spelt menggantikan gandum biasa?
Biji spelt boleh menggantikan biji gandum dalam sup dan salad, manakala tepung spelt boleh digunakan untuk roti, lempeng dan biskut. Untuk doh roti, uli dengan lembut kerana tepung spelt mudah menghasilkan doh yang terlebih uli.
Adakah gandum spelt mengandungi gluten?
Ya. Spelt ialah sejenis gandum yang mengandungi gluten, jadi ia bukan pilihan yang sesuai untuk masakan bebas gluten.
Apakah beza gandum spelt dengan gandum kamut khorasan?
Kedua-duanya ialah jenis gandum yang berbeza dan boleh dimasak sebagai bijirin kenyal. Kamut khorasan mempunyai lebih banyak protein per 100 g, iaitu 5.71 g berbanding 5.5 g dalam gandum spelt.
Apakah sebenarnya gandum spelt?
Spelt ialah sejenis gandum lama yang bijinya dilindungi sekam; sekam itu perlu dibuang sebelum biji digunakan. Ia boleh dijual sebagai biji penuh atau dikisar menjadi tepung.
Sumber: USDA FoodData Central 169746 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
