Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Tepung spelt
Kalori & fakta pemakanan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 352 kcal —
- Protein 11 g 23%
- Karbohidrat 64 g 23%
- Lemak 3 g 4%
- Lemak tepu 0.5 g 3%
- Serat 9.3 g 33%
- Gula 1.3 g —
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin K 2.9 µg 2%
- Tiamina (B1) 0.29 mg 24%
- Niasin (B3) 0.64 mg 4%
- Asid pantotenik (B5) 0.71 mg 14%
- Vitamin B6 0.21 mg 12%
Mineral
- Kalsium 31 mg 2%
- Zat besi 3 mg 17%
- Magnesium 92 mg 22%
- Fosforus 340 mg 27%
- Kalium 360 mg 8%
- Zink 2.8 mg 25%
- Kuprum 0.42 mg 47%
- Mangan 2.5 mg 109%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 352 | 11 g | 64 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 176 | 5.7 g | 32 g | 1.5 g |
| 150 g | 150 g | 528 | 17 g | 96 g | 4.5 g |
| 200 g | 200 g | 704 | 23 g | 128 g | 6 g |
| 250 g | 250 g | 880 | 29 g | 160 g | 7.5 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Tepung spelt
Bolehkah tepung spelt menggantikan tepung gandum dalam resipi?
Boleh, biasanya dalam nisbah sama untuk roti, kek dan biskut. Doh spelt mudah menjadi liat jika terlebih uli, jadi uli sekadar hingga sebati dan kurangkan sedikit cecair jika adunan terlalu lembik.
Bagaimana cara membakar roti menggunakan tepung spelt?
Campurkan tepung spelt dengan yis, air suam dan garam, kemudian uli perlahan sehingga doh bersatu. Biarkan naik hingga mengembang, bentuk dan bakar pada 200 °C selama kira-kira 30–35 minit; roti spelt cenderung lebih padat dan mudah terlebih kering.
Adakah tepung spelt sesuai untuk kek dan penkek?
Ya. Gunakannya untuk kek, mufin atau penkek, tetapi gaul adunan sekadar sebati supaya hasilnya tidak padat; rasa tepung spelt sedikit beraroma kacang.
Apakah beza tepung spelt dengan tepung spelt bijirin penuh?
Tepung spelt bijirin penuh mengekalkan lebih banyak bahagian bijirin. Setiap 100 g membekalkan 9.4 g serat dan 12.6 g protein, berbanding 9.3 g serat dan 11 g protein dalam tepung spelt.
Bagaimana cara menyimpan tepung spelt supaya tahan lama?
Simpan dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan kering, jauh daripada cahaya matahari serta bau kuat. Untuk penyimpanan lebih lama, letakkan bekas tertutup di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku dan biarkan tepung kembali ke suhu bilik sebelum digunakan.
Adakah tepung spelt mengandungi gluten?
Ya. Spelt ialah sejenis gandum dan tepungnya mengandungi gluten; ia tidak sesuai untuk penyediaan makanan bebas gluten.
Bolehkah tepung spelt dimakan mentah?
Jangan makan tepung mentah atau merasa doh mentah, kerana tepung bijirin mentah boleh membawa bakteria. Masak atau bakar adunan sehingga betul-betul masak.
Apakah khasiat utama tepung spelt?
Tepung spelt membekalkan 9.3 g serat bagi setiap 100 g dan merupakan sumber tembaga, dengan 0.42 mg bagi setiap 100 g.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 9480 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
