Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Risotto cendawan
Kalori & fakta pemakanan
dengan nasi putih, minyak zaitun dan mentega, bergaram
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 146 kcal —
- Protein 3.5 g 7%
- Karbohidrat 17 g 6%
- Lemak 6.8 g 9%
- Serat 1.5 g 5%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 3.5 g | 17 g | 6.8 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 1.8 g | 8.3 g | 3.4 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 5.3 g | 25 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 7 g | 33 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 8.8 g | 42 g | 17 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Risotto cendawan
Bagaimana cara memasak risotto cendawan supaya berkrim?
Tumis bawang dan cendawan, kemudian masukkan beras Arborio dan kacau hingga bersalut minyak. Tuang stok panas sedikit demi sedikit sambil dikacau; masak kira-kira 18–20 minit, hingga nasi lembut tetapi masih sedikit kenyal.
Perlu basuh beras sebelum memasak risotto cendawan?
Tidak perlu. Kanji pada permukaan beras membantu menghasilkan tekstur berkrim, jadi terus sangai beras tanpa membilasnya.
Cendawan apa yang sesuai untuk risotto cendawan?
Cendawan butang perang atau cendawan butang putih mudah digunakan; hiris dan tumis hingga perang supaya rasanya lebih mendalam. Cendawan porcini kering juga sedap—rendam dahulu dan gunakan sedikit air rendam yang ditapis sebagai sebahagian daripada stok.
Beras apa yang boleh menggantikan beras Arborio dalam risotto cendawan?
Carnaroli juga sesuai dan biasanya mengekalkan bentuk dengan baik. Beras sushi boleh digunakan jika tiada pilihan lain, tetapi hasilnya lebih melekit dan kurang menyerupai risotto klasik.
Bagaimana menyimpan lebihan risotto cendawan?
Sejukkan dengan cepat, masukkan ke dalam bekas cetek dan simpan dalam peti sejuk dalam tempoh dua jam selepas dimasak. Untuk keselamatan, habiskan dalam masa sehari dan panaskan semula sekali sahaja hingga berwap panas seluruhnya.
Apa yang sedap dimakan bersama risotto cendawan?
Hidangkan dengan salad hijau ringkas atau sayur panggang untuk memberi kontras segar kepada nasi yang berkrim. Sedikit keju Parmesan parut dan lada hitam juga serasi sebagai kemasan.
Adakah risotto cendawan lebih tinggi protein daripada risotto sayur?
Tidak; risotto sayur mengandungi 3.03 g protein bagi setiap 100 g, berbanding 3.5 g dalam risotto cendawan.
Sumber: tbca BRC0626A · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
