Ketahui apa yang ada di piring Anda
ikan salem
Kalori & informasi gizi
dimasak, rata-rata
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 205 kcal —
- Protein 23 g 46%
- Karbohidrat 0,6 g 0%
- Lemak 12 g 16%
- Lemak jenuh 2,5 g 12%
- Serat 0 g 0%
- Natrium 50,4 mg 2%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin C 2,5 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,26 mg 22%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niasin (B3) 7,5 mg 47%
- Asam pantotenat (B5) 1,4 mg 28%
- Vitamin B6 0,5 mg 29%
- Folat (B9) 19,7 µg 5%
- Vitamin B12 2,8 µg 117%
Mineral
- Kalsium 10,2 mg 1%
- Zat besi 0,36 mg 2%
- Magnesium 28,4 mg 7%
- Fosfor 239 mg 19%
- Kalium 383 mg 8%
- Seng 0,41 mg 4%
- Tembaga 0,04 mg 5%
- Mangan 0,03 mg 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 205 | 23 g | 0,6 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 12 g | 0,3 g | 6,1 g |
| 150 g | 150 g | 308 | 35 g | 0,9 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 410 | 46 g | 1,2 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 513 | 58 g | 1,5 g | 31 g |
Makanan serupa
- Ikan salem budidayahanya daging, dipanggang, ditimbang dengan tulang dan kulit208 kcal / 100 g
- Salmonakuakultur, dipanggang di oven214 kcal / 100 g
- Daging matangdimasak, rata-rata174 kcal / 100 g
- Fillet salmonair laut, tanpa kulit, dimasak, ditiriskan, tanpa minyak, dengan garam185 kcal / 100 g
- Ikan koddimasak, rata-rata100 kcal / 100 g
- Salmon liarmentah166 kcal / 100 g
- Nugget salmondimasak seperti saat dibeli, tidak dipanaskan189 kcal / 100 g
- Daging merahdimasak, rata-rata170 kcal / 100 g
- Trout salmonmentah143 kcal / 100 g
- Ikandimasak, rata-rata142 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang ikan salem
Bagaimana cara memanggang ikan salem agar tidak kering?
Olesi fillet dengan sedikit minyak, lalu panggang pada suhu 200 °C selama sekitar 10–15 menit, tergantung ketebalannya. Ikan matang saat bagian tengahnya mencapai 63 °C dan dagingnya mudah terurai dengan garpu.
Bagaimana memilih ikan salem segar?
Pilih ikan dengan daging yang tampak lembap dan utuh, bukan kusam atau berlendir. Baunya seharusnya segar dan ringan, bukan menyengat atau seperti amonia.
Berapa lama ikan salem bisa disimpan di kulkas?
Simpan ikan salem mentah dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang paling dingin dan masak dalam 1–2 hari. Ikan yang sudah matang dapat disimpan dalam wadah tertutup selama 3–4 hari.
Bagaimana cara mencairkan ikan salem beku dengan aman?
Pindahkan ikan dari freezer ke kulkas dan biarkan mencair semalaman di dalam wadah agar cairannya tidak menetes ke makanan lain. Jika perlu lebih cepat, rendam ikan dalam kantong tertutup di air dingin dan segera masak setelah mencair.
Ikan salem cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Ikan salem cocok dipanggang dengan jeruk nipis dan rempah, dimasukkan ke sup, atau disuwir untuk nasi goreng dan pasta. Untuk hidangan sederhana, sajikan fillet panggang dengan nasi dan sayuran.
Apa pengganti ikan salem dalam resep?
Untuk dipanggang atau dimasak dalam sup, ikan trout dapat menggantikan ikan salem karena tekstur dan rasanya serupa. Ikan kod juga bisa dipakai, tetapi dagingnya lebih rendah lemak dan lebih mudah kering, jadi kurangi waktu memasaknya.
Apakah ikan salem aman dimakan mentah?
Ikan salem mentah dapat membawa parasit atau bakteri; pembekuan tidak selalu menghilangkan semua risiko. Untuk pilihan yang lebih aman, masak sampai bagian tengahnya mencapai 63 °C.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 25996 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
