Ketahui apa yang ada di piring Anda
Salmon liar
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 166 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 9,2 g 12%
- Lemak jenuh 1,9 g 10%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 46 mg 2%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,21 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 18%
- Niasin (B3) 8,8 mg 55%
- Asam pantotenat (B5) 1,5 mg 30%
- Vitamin B6 0,49 mg 29%
- Folat (B9) 13,1 µg 3%
- Vitamin B12 4,8 µg 202%
Mineral
- Kalsium 13,5 mg 1%
- Zat besi 0,66 mg 4%
- Magnesium 29,2 mg 7%
- Fosfor 225 mg 18%
- Kalium 436 mg 9%
- Seng 0,58 mg 5%
- Tembaga 0,16 mg 18%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selenium 27 µg 49%
- Yodium 12,2 µg 8%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 166 | 21 g | 0 g | 9,2 g |
| 50 g | 50 g | 83 | 11 g | 0 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 249 | 32 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 332 | 42 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 415 | 53 g | 0 g | 23 g |
Makanan serupa
- Salmon Atlantik liaratlantik, liar, mentah142 kcal / 100 g
- Ikan salmon coho liarliar, mentah146 kcal / 100 g
- Salmonmentah, hasil budidaya193 kcal / 100 g
- Trout salmonmentah143 kcal / 100 g
- Ikan turbot liarmentah92 kcal / 100 g
- Daging kelinci liarmentah108 kcal / 100 g
- Sea troutraw114 kcal / 100 g
- Telur salmonmentah113 kcal / 100 g
- Telur salmon asliasli, mentah129 kcal / 100 g
- Kelinci liarmentah125 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Salmon liar
Bagaimana cara memanggang salmon liar agar tidak kering?
Olesi tipis dengan minyak, bumbui, lalu panggang pada suhu 200 °C selama sekitar 10–15 menit, bergantung pada ketebalan fillet. Angkat saat dagingnya mudah terurai dengan garpu dan bagian tengahnya mencapai 63 °C.
Bagaimana cara mencairkan salmon liar beku?
Cairkan semalaman di dalam kulkas, dalam wadah agar cairannya tidak menetes ke makanan lain. Jika terburu-buru, masukkan salmon dalam kantong kedap air ke air dingin dan ganti airnya setiap 30 menit; jangan mencairkannya di suhu ruang.
Berapa lama salmon liar tahan di kulkas?
Simpan salmon mentah dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang paling dingin dan masak dalam 1–2 hari. Salmon matang dapat disimpan tertutup di kulkas hingga 3–4 hari.
Apakah salmon liar bisa dimakan mentah untuk sushi atau sashimi?
Bisa hanya jika ikan ditangani dan dibekukan dengan prosedur yang ditujukan untuk mengendalikan parasit; pembekuan biasa di freezer rumah belum tentu memadai. Jika asal dan penanganannya tidak jelas, masak salmon sampai matang.
Hidangan apa yang cocok dibuat dari salmon liar?
Salmon liar enak dipanggang dengan lemon dan rempah, dimasak dalam sup, atau disajikan sebagai salmon teriyaki dengan nasi. Karena dagingnya dapat lebih mudah kering, hindari memasaknya terlalu lama.
Apakah salmon liar merupakan sumber protein?
Ya. Satu porsi seukuran telapak tangan, sekitar 100 g, mengandung 21 g protein. Salmon juga tinggi vitamin B12 dan selenium.
Apa perbedaan salmon liar dan salmon Atlantik liar?
Salmon Atlantik liar memiliki 21 g protein dan 9,2 g lemak per 100 g, sedangkan salmon liar pada umumnya memiliki 19,8 g protein dan 6,34 g lemak per 100 g. Angka tersebut menggambarkan jenis yang berbeda, bukan aturan untuk setiap potong ikan.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 26161 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
