Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daging sapi
Kalori & informasi gizi
direbus perlahan
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 240 kcal —
- Protein 32 g 64%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 12 g 16%
- Lemak jenuh 5,7 g 29%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGMineral
- Zat besi 5,9 mg 33%
- Magnesium 24,3 mg 6%
- Seng 10,5 mg 95%
- Yodium 6 µg 4%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 240 | 32 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 120 | 16 g | 0 g | 6,2 g |
| 150 g | 150 g | 360 | 48 g | 0 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 480 | 64 g | 0 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 600 | 80 g | 0 g | 31 g |
Makanan serupa
- Daging sapi gulaidimasak172 kcal / 100 g
- Daging sapi braisedengan bawang bombai dan saus209 kcal / 100 g
- Daging sapi untuk semurdaging sapi, dimasak perlahan, tanpa lemak dan berlemak217 kcal / 100 g
- Semur daging sapibagian tidak ditentukan, direbus, dengan lemak yang dapat dipisahkan196 kcal / 100 g
- Daging sapi untuk stewchuck, daging tanpa lemak dan berlemak yang dapat dipisahkan, choice, dimasak, direbus194 kcal / 100 g
- Leher sapidirebus perlahan184 kcal / 100 g
- Hati sapidirebus perlahan192 kcal / 100 g
- Iga pendek sapidirebus atau dimasak lambat269 kcal / 100 g
- Daging kelincidimasak perlahan197 kcal / 100 g
- Jantung sapiditumis, dengan saus139 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Daging sapi
Bagian daging sapi apa yang cocok untuk semur atau rendang?
Untuk semur dan rendang, pilih sengkel atau sandung lamur: jaringan ikatnya melunak dan kuahnya terasa lebih kaya setelah dimasak perlahan. Potongan has dalam lebih empuk, tetapi mudah kering jika dimasak lama.
Bagaimana cara membuat daging sapi empuk saat ditumis?
Iris tipis melintang serat, lalu tumis dalam wajan yang sangat panas dalam beberapa kelompok agar daging tidak mengeluarkan banyak air. Masak singkat saja; mengisi wajan terlalu penuh membuat daging lebih mudah menjadi keras.
Berapa lama daging sapi mentah bisa disimpan di kulkas?
Simpan dalam wadah tertutup di rak bawah kulkas. Daging cincang sebaiknya dimasak dalam 1–2 hari, sedangkan potongan utuh seperti steak dapat disimpan sekitar 3–5 hari; bekukan jika belum akan digunakan.
Bagaimana mencairkan daging sapi beku dengan aman?
Cairkan perlahan di kulkas, dalam wadah agar cairannya tidak menetes ke makanan lain. Untuk mempercepat, masukkan daging dalam kantong kedap air ke air dingin dan segera masak setelah mencair; jangan mencairkannya di meja dapur.
Masakan apa saja yang menggunakan daging sapi?
Daging sapi digunakan dalam rendang, rawon, soto, semur, dan sate. Untuk rawon, potongan sengkel atau sandung lamur cocok dimasak perlahan bersama kluwek hingga bumbu meresap.
Apa yang bisa menggantikan daging sapi dalam semur?
Daging kelinci bisa menjadi pengganti, tetapi lebih ramping dan dapat cepat kering; potongannya sebaiknya dimasak perlahan dalam kuah dan jangan terlalu lama. Untuk pilihan tanpa daging, gunakan jamur bertekstur padat seperti jamur tiram.
Mana yang proteinnya lebih tinggi, daging sapi atau daging kelinci?
Daging sapi mengandung 32 g protein per 100 g, sedikit lebih banyak daripada daging kelinci, yang mengandung 30,4 g per 100 g.
Apakah daging sapi tinggi zat besi dan zink?
Ya. Daging sapi tinggi zat besi dan zink; masing-masing menyediakan 5,9 mg dan 10,5 mg per 100 g.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 6101 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
