Ketahui apa yang ada di piring Anda
Steik sapi
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 229 kcal —
- Protein 19 g 37%
- Karbohidrat 0,1 g 0%
- Lemak 17 g 22%
- Lemak jenuh 6,9 g 35%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 58,7 mg 3%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 17,5 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,6 µg 3%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niasin (B3) 3,2 mg 20%
- Asam pantotenat (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamin B6 0,39 mg 23%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 3 µg 123%
Mineral
- Kalsium 7 mg 1%
- Zat besi 1,9 mg 11%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 177 mg 14%
- Kalium 306 mg 7%
- Seng 3,8 mg 34%
- Tembaga 0,07 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selenium 5,6 µg 10%
- Yodium 5 µg 3%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 229 | 19 g | 0,1 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 9,4 g | 0 g | 8,6 g |
| 150 g | 150 g | 344 | 28 g | 0,1 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 458 | 37 g | 0,1 g | 34 g |
| 250 g | 250 g | 573 | 47 g | 0,2 g | 43 g |
Makanan serupa
- Steik sapi untuk semurdaging sapi, mentah, tanpa lemak139 kcal / 100 g
- Steik sapi untuk digorengmentah103 kcal / 100 g
- Steik sapi muda untuk digorengmentah104 kcal / 100 g
- Steik iga sapimentah231 kcal / 100 g
- Steak sirloin sapimentah152 kcal / 100 g
- Steak pantat sapimentah118 kcal / 100 g
- Daging sapimentah128 kcal / 100 g
- Steik ribeye sapimentah170 kcal / 100 g
- Flank steak sapimentah142 kcal / 100 g
- Tenderloin sapimentah132 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Steik sapi
Bagaimana cara memasak steik sapi agar bagian luarnya kecokelatan dan bagian dalamnya tetap empuk?
Keringkan permukaannya, lalu panaskan wajan tebal sampai sangat panas dan beri sedikit minyak. Masak steik setebal sekitar 2,5 cm selama 2–3 menit per sisi untuk tingkat kematangan medium-rare, lalu diamkan 5 menit sebelum dipotong melintang serat.
Bagaimana mengetahui steik sapi sudah matang sesuai tingkat kematangan yang diinginkan?
Termometer daging memberi hasil paling pasti: suhu bagian tengah sekitar 52–55 °C untuk rare, 57–60 °C untuk medium-rare, dan 63 °C untuk medium. Untuk keamanan, masak sampai suhu tengah mencapai 63 °C lalu diamkan setidaknya 3 menit.
Bagian steik sapi mana yang cocok untuk dipanggang atau digoreng cepat?
Ribeye memiliki lemak selingan yang membuatnya gurih dan cocok dipanggang atau dimasak di wajan panas. Sirloin lebih ramping tetapi tetap beraroma; tenderloin sangat empuk dan cocok dimasak cepat, tetapi jangan terlalu lama agar tidak kering.
Bagaimana menyimpan steik sapi sebelum dan sesudah dimasak?
Simpan steik mentah dalam kemasan tertutup di bagian terdingin kulkas dan masak dalam 3–5 hari; letakkan di wadah agar cairannya tidak menetes ke makanan lain. Steik matang dapat disimpan dalam wadah tertutup di kulkas hingga 3–4 hari.
Saus dan hidangan apa yang cocok disajikan dengan steik sapi?
Steik sapi cocok dengan saus lada hitam, saus jamur, atau chimichurri, serta kentang panggang dan sayuran panggang. Iris tipis steik yang tersisa untuk nasi goreng atau isi roti lapis.
Mana yang lebih rendah lemak, steik sapi atau steik iga sapi?
Steik sapi pada data ini mengandung 17 g lemak per 100 g, hampir sama dengan steik iga sapi yang mengandung 17,1 g. Potongan, bagian lemak yang tampak, dan cara memasak dapat mengubah jumlah lemak dalam sajian.
Apakah steik sapi mengandung banyak protein?
Ya. Sajian 100 g mengandung 19 g protein; steik sapi juga tinggi zinc, dengan 3,8 mg per 100 g.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 6201 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
