Ketahui apa yang ada di piring Anda
Ikan kod
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 77 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 0,6 g 1%
- Lemak jenuh 0,1 g 1%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 65,2 mg 3%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niasin (B3) 2,2 mg 14%
- Asam pantotenat (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 21,2 µg 5%
- Vitamin B12 1,3 µg 55%
Mineral
- Kalsium 4,4 mg 0%
- Zat besi 0,49 mg 3%
- Magnesium 25,6 mg 6%
- Fosfor 163 mg 13%
- Kalium 357 mg 8%
- Seng 0,39 mg 4%
- Selenium 136 µg 247%
- Yodium 101 µg 67%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 18 g | 0 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 9,1 g | 0 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 116 | 27 g | 0 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 155 | 36 g | 0 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 194 | 45 g | 0 g | 1,4 g |
Makanan serupa
- Ikan kod atlantikmentah82 kcal / 100 g
- Fillet ikan koddibalut tepung roti, mentah142 kcal / 100 g
- Telur ikan kodmentah122 kcal / 100 g
- Ikan kod liarmentah79 kcal / 100 g
- Hati ikan kodmentah624 kcal / 100 g
- Pacific codraw65 kcal / 100 g
- Ikan haddockmentah77 kcal / 100 g
- Ikan pollockmentah71 kcal / 100 g
- Pollock Alaskamentah73 kcal / 100 g
- Telur ikanikan kod dan haring, mentah120 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Ikan kod
Bagaimana cara memanggang ikan kod agar tidak kering?
Panggang fillet setebal sekitar 2,5 cm pada suhu 200 °C selama 10–12 menit. Angkat saat dagingnya mudah terpisah dengan garpu dan bagian tengah mencapai 63 °C.
Bagaimana cara menggoreng ikan kod di wajan?
Keringkan permukaan fillet, lalu masak dengan sedikit minyak di atas api sedang sekitar 3–4 menit per sisi, tergantung ketebalannya. Jangan terlalu sering dibalik agar dagingnya tidak hancur.
Bagaimana cara mencairkan ikan kod beku dengan aman?
Pindahkan ikan kod ke lemari es semalaman, dalam wadah agar cairannya tidak menetes ke makanan lain. Untuk cara lebih cepat, masukkan ikan dalam kemasan tertutup ke air dingin dan ganti air setiap 30 menit; segera masak setelah mencair.
Masakan apa yang cocok dibuat dengan ikan kod?
Ikan kod cocok untuk fish and chips, sup ikan, atau bacalhau à Brás—hidangan Portugis dengan ikan kod asin, telur, dan kentang. Untuk versi segar, bumbui dengan bawang putih, lemon, dan herba sebelum dipanggang.
Apa pengganti ikan kod jika tidak tersedia?
Ikan haddock atau ikan pollock dapat menggantikan ikan kod dalam sup, hidangan panggang, dan fish and chips karena dagingnya juga putih dan mudah terurai. Sesuaikan waktu memasak dengan ketebalan potongan.
Apa perbedaan ikan kod dan ikan haddock?
Keduanya ikan berdaging putih dengan protein hampir sama: ikan kod mengandung 18 g dan ikan haddock 17,9 g per 100 g. Haddock memiliki lebih banyak iodium, 126 µg per 100 g.
Apakah ikan kod merupakan sumber iodium dan selenium?
Ya. Ikan kod merupakan sumber iodium dan selenium: per 100 g, masing-masing menyediakan 101 µg iodium dan 136 µg selenium.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 26043 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
