Ketahui apa yang ada di piring Anda

ikan kod atlantik

Kalori & informasi gizi

mentah

kalorikcal per 100 g

Protein18 g

Karbo0 g

Lemak0,7 g

Persentase kalori

Informasi gizi

Per 100 g% AKG

Kalori 82 kcal —
Protein 18 g 36%
Karbohidrat 0 g 0%
Lemak 0,7 g 1%
Lemak jenuh 0,1 g 1%
Serat 0 g 0%
Gula 0 g —
Natrium 54 mg 2%
Kolesterol 43 mg 14%

Vitamin & mineral

Per 100 g% AKG

Vitamin

Vitamin A 12 µg 1%
Vitamin C 1 mg 1%
Vitamin D 0,9 µg 5%
Vitamin E 0,64 mg 4%
Vitamin K 0,1 µg 0%
Tiamin (B1) 0,08 mg 6%
Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
Niasin (B3) 2,1 mg 13%
Asam pantotenat (B5) 0,15 mg 3%
Vitamin B6 0,25 mg 14%
Folat (B9) 7 µg 2%
Vitamin B12 0,91 µg 38%
Kolin 65,2 mg 12%

Mineral

Kalsium 16 mg 1%
Zat besi 0,38 mg 2%
Magnesium 32 mg 8%
Fosfor 203 mg 16%
Kalium 413 mg 9%
Seng 0,45 mg 4%
Tembaga 0,03 mg 3%
Mangan 0,02 mg 1%
Selenium 33,1 µg 60%

Kalori per porsi

Porsi	Berat	Kalori	Protein	Lemak
100 g	100 g	82	18 g	0,7 g
1 porsi	85 g	70	15 g	0,6 g
2 porsi	170 g	139	30 g	1,1 g
½ porsi	42,5 g	35	7,6 g	0,3 g
3 porsi	255 g	209	45 g	1,7 g
4 porsi	340 g	279	61 g	2,3 g
50 g	50 g	41	8,9 g	0,3 g
150 g	150 g	123	27 g	1 g
200 g	200 g	164	36 g	1,3 g
250 g	250 g	205	45 g	1,7 g

Makanan serupa

Pertanyaan tentang ikan kod atlantik

Bagaimana cara memasak ikan kod Atlantik agar tidak kering?

Masak perlahan karena dagingnya rendah lemak: panggang fillet pada suhu 200 °C selama sekitar 10–12 menit, sampai dagingnya buram dan mudah terkelupas dengan garpu. Olesi sedikit minyak atau tambahkan saus agar permukaannya tidak mengering.

Bagaimana cara mengenali ikan kod Atlantik yang masih segar?

Pilih fillet yang dagingnya tampak bening hingga putih, lembap, dan tidak berbau amis tajam. Jika membeli ikan utuh, matanya sebaiknya jernih dan insangnya merah, bukan kusam atau berlendir.

Berapa lama ikan kod Atlantik tahan di kulkas?

Simpan dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang paling dingin dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan semalaman di kulkas, bukan di meja dapur.

Masakan apa yang cocok dibuat dari ikan kod Atlantik?

Dagingnya yang berlapis-lapis cocok untuk fish and chips, sup ikan, kari, atau bacalhau à Brás—hidangan Portugis dengan ikan kod asin, kentang, telur, dan bawang. Untuk hidangan sederhana, panggang dengan lemon dan rempah.

Bisakah ikan kod Atlantik menggantikan ikan kod Pasifik?

Bisa untuk kebanyakan resep, seperti sup, panggang, dan ikan berbalut tepung. Ikan kod Atlantik mengandung 18 g protein per 100 g, sedangkan ikan kod Pasifik mengandung 15,3 g; tekstur dan waktu masak dapat sedikit berbeda menurut ketebalan fillet.

Apa perbedaan ikan kod Atlantik dan pollock Atlantik?

Keduanya ikan berdaging putih dan dapat dipakai dalam resep serupa, tetapi pollock Atlantik sedikit lebih tinggi protein: 19,4 g per 100 g, dibandingkan 18 g pada ikan kod Atlantik. Ikan kod biasanya membentuk serpihan besar saat matang.

Apakah ikan kod Atlantik aman dimakan mentah?

Jangan menganggap ikan segar otomatis aman untuk dimakan mentah: parasit dapat ada pada ikan mentah atau kurang matang. Untuk pilihan yang lebih aman, masak hingga bagian tengah mencapai 63 °C dan dagingnya buram serta mudah terkelupas.

Apakah ikan kod Atlantik kaya selenium?

Ya. Satu porsi 85 g mengandung 33,1 µg selenium; ikan ini juga merupakan sumber fosfor dan vitamin B12, dengan masing-masing 203 mg dan 0,91 µg per 100 g.

Sumber: USDA FoodData Central 171955 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat