Ketahui apa yang ada di piring Anda
Salmon Atlantik liar
Kalori & informasi gizi
atlantik, liar, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 142 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 6,3 g 8%
- Lemak jenuh 1 g 5%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 44 mg 2%
- Kolesterol 55 mg 18%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 12 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 6,4 µg 32%
- Tiamin (B1) 0,23 mg 19%
- Riboflavin (B2) 0,38 mg 29%
- Niasin (B3) 7,9 mg 49%
- Asam pantotenat (B5) 1,7 mg 33%
- Vitamin B6 0,82 mg 48%
- Folat (B9) 25 µg 6%
- Vitamin B12 3,2 µg 133%
Mineral
- Kalsium 12 mg 1%
- Zat besi 0,8 mg 4%
- Magnesium 29 mg 7%
- Fosfor 200 mg 16%
- Kalium 490 mg 10%
- Seng 0,64 mg 6%
- Tembaga 0,25 mg 28%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selenium 36,5 µg 66%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 142 | 20 g | 0 g | 6,3 g |
| 1 porsi | 85 g | 121 | 17 g | 0 g | 5,4 g |
| 2 porsi | 170 g | 241 | 34 g | 0 g | 11 g |
| ½ porsi | 42,5 g | 60 | 8,4 g | 0 g | 2,7 g |
| 3 porsi | 255 g | 362 | 51 g | 0 g | 16 g |
| 4 porsi | 340 g | 483 | 68 g | 0 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 9,9 g | 0 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 213 | 30 g | 0 g | 9,5 g |
| 200 g | 200 g | 284 | 40 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 355 | 50 g | 0 g | 16 g |
Makanan serupa
- Salmon Atlantik budidaya mentahatlantik, budidaya, mentah208 kcal / 100 g
- Salmon Atlantikmentah231 kcal / 100 g
- Ikan salmon coho liarliar, mentah146 kcal / 100 g
- Ikan kod atlantikmentah82 kcal / 100 g
- Makarel atlantikmentah205 kcal / 100 g
- Pollock atlantikmentah92 kcal / 100 g
- Hering atlantikmentah158 kcal / 100 g
- Telur salmon asliasli, mentah129 kcal / 100 g
- Kakap laut Atlantikmentah79 kcal / 100 g
- Kakap AtlantikKakap Atlantik, mentah90 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Salmon Atlantik liar
Bagaimana memilih salmon Atlantik liar yang segar?
Pilih fillet yang baunya segar seperti laut, bukan amis tajam, dengan daging lembap dan padat. Warna saja tidak membuktikan ikan itu liar; pastikan keterangan spesies dan cara penangkapannya jelas.
Bagaimana memanggang salmon Atlantik liar agar tidak kering?
Olesi sedikit minyak, bumbui, lalu panggang pada suhu 200 °C sekitar 10–15 menit, bergantung pada ketebalan fillet. Angkat saat bagian tengah mencapai 63 °C; dagingnya akan mudah terurai dengan garpu tetapi tetap lembap.
Berapa lama salmon Atlantik liar dapat disimpan?
Simpan dalam wadah tertutup di bagian terdingin lemari es dan masak dalam 1–2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan semalaman di lemari es, bukan di meja dapur.
Salmon Atlantik liar cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Panggang atau bakar fillet dan sajikan dengan lemon, dill, kentang, atau sayuran. Potong daging matang untuk nasi goreng, pasta, atau sup ikan.
Ikan apa yang bisa menggantikan salmon Atlantik liar?
Ikan trout pelangi liar cocok untuk dipanggang dengan cara serupa dan rasanya juga lembut; ikan kod Atlantik lebih rendah lemak dan teksturnya lebih mudah terurai. Sesuaikan waktu memasak dengan ketebalan potongan.
Apakah salmon Atlantik liar aman dimakan mentah?
Jangan menganggap salmon liar aman dimakan mentah hanya karena tampak segar: ikan mentah dapat membawa parasit. Untuk hidangan seperti sushi atau sashimi, gunakan ikan yang memang ditangani dan dibekukan khusus untuk konsumsi mentah; jika ragu, masak hingga bagian tengah mencapai 63 °C.
Sumber: Canadian Nutrient File 3049 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
