Ketahui apa yang ada di piring Anda

Salmon Atlantik budidaya, mentah

Kalori & informasi gizi

atlantik, budidaya, mentah

208

kalorikcal per 100 g

Protein20 g

Karbo0 g

Lemak13 g

Persentase kalori

Informasi gizi

Per 100 g% AKG

Kalori 208 kcal —
Protein 20 g 41%
Karbohidrat 0 g 0%
Lemak 13 g 17%
Lemak jenuh 3,1 g 15%
Serat 0 g 0%
Gula 0 g —
Natrium 59 mg 3%
Kolesterol 55 mg 18%

Vitamin & mineral

Per 100 g% AKG

Vitamin

Vitamin A 58 µg 6%
Vitamin C 3,9 mg 4%
Vitamin D 11 µg 55%
Vitamin E 3,6 mg 24%
Vitamin K 0,5 µg 0%
Tiamin (B1) 0,21 mg 17%
Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
Niasin (B3) 8,7 mg 54%
Asam pantotenat (B5) 1,5 mg 31%
Vitamin B6 0,64 mg 37%
Folat (B9) 26 µg 7%
Vitamin B12 3,2 µg 135%
Kolin 78,5 mg 14%

Mineral

Kalsium 9 mg 1%
Zat besi 0,34 mg 2%
Magnesium 27 mg 6%
Fosfor 240 mg 19%
Kalium 363 mg 8%
Seng 0,36 mg 3%
Tembaga 0,05 mg 5%
Mangan 0,01 mg 0%
Selenium 24 µg 44%

Kalori per porsi

Porsi	Berat	Kalori	Protein	Lemak
100 g	100 g	208	20 g	13 g
1 porsi	85 g	177	17 g	11 g
2 porsi	170 g	354	35 g	23 g
½ porsi	42,5 g	88	8,7 g	5,7 g
3 porsi	255 g	530	52 g	34 g
4 porsi	340 g	707	69 g	46 g
50 g	50 g	104	10 g	6,7 g
150 g	150 g	312	31 g	20 g
200 g	200 g	416	41 g	27 g
250 g	250 g	520	51 g	34 g

Makanan serupa

Pertanyaan tentang Salmon Atlantik budidaya, mentah

Bagaimana cara memasak salmon Atlantik budidaya agar tetap lembap?

Panggang fillet pada suhu 200 °C selama sekitar 12–15 menit, sampai bagian tengahnya mencapai 63 °C dan daging mudah terkelupas dengan garpu. Olesi sedikit minyak dan jangan memasaknya terlalu lama karena panas berlebih membuat daging kering.

Apakah salmon Atlantik budidaya aman dimakan mentah?

Jangan menganggap salmon mentah aman hanya karena tampak segar. Untuk hidangan seperti sushi atau sashimi, pilih ikan yang memang ditangani untuk konsumsi mentah dan dibekukan dengan prosedur pengendalian parasit; memasaknya sampai matang adalah pilihan yang lebih aman.

Bagaimana menyimpan salmon Atlantik budidaya mentah?

Simpan dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang paling dingin dan masak dalam satu hingga dua hari. Jika tidak akan segera digunakan, bekukan; cairkan perlahan di kulkas, bukan di meja dapur.

Bumbu dan hidangan apa yang cocok dengan salmon Atlantik budidaya?

Rasa salmon yang berlemak cocok dengan lemon, dill, lada hitam, bawang putih, dan kecap asin. Sajikan sebagai lauk dengan nasi dan sayuran, atau gunakan dalam salmon teriyaki, salmon panggang, maupun pasta salmon.

Apa perbedaan salmon Atlantik budidaya dan salmon Atlantik liar?

Salmon Atlantik budidaya mentah mengandung 208 kcal per 100 g, sedangkan salmon Atlantik liar mengandung 142 kcal; yang liar juga lebih rendah lemak, 6,34 g dibanding 13 g. Rasa dan teksturnya dapat berbeda, tetapi keduanya bisa dipanggang atau dimasak dengan cara serupa.

Apakah salmon Atlantik budidaya perlu dicuci sebelum dimasak?

Tidak perlu mencucinya; percikan air dapat menyebarkan kuman ke permukaan dapur. Keringkan permukaannya dengan tisu dapur, lalu cuci tangan dan peralatan yang bersentuhan dengan ikan mentah.

Bagaimana memilih fillet salmon Atlantik budidaya yang segar?

Pilih fillet yang lembap tetapi tidak berlendir, berwarna merata, dan berbau segar ringan, bukan amis menyengat. Jika membeli ikan utuh, matanya sebaiknya jernih dan insangnya merah cerah.

Berapa porsi salmon Atlantik budidaya yang wajar untuk sekali makan?

Satu fillet ukuran sedang sekitar 198 g merupakan porsi yang umum. Salmon dalam porsi itu mengandung 40 g protein; sajikan bersama sayuran dan sumber karbohidrat seperti kentang atau nasi.

Sumber: USDA FoodData Central 175167 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat