Ketahui apa yang ada di piring Anda
Ikan tuna cakalang
Kalori & informasi gizi
segar, dimasak, panas kering
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 132 kcal —
- Protein 28 g 56%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 1,3 g 2%
- Lemak jenuh 0,4 g 2%
- Serat 0 g 0%
- Natrium 47 mg 2%
- Kolesterol 60 mg 20%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 18 µg 2%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niasin (B3) 18,8 mg 117%
- Asam pantotenat (B5) 0,49 mg 10%
- Vitamin B6 0,98 mg 58%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 2,2 µg 91%
Mineral
- Kalsium 37 mg 3%
- Zat besi 1,6 mg 9%
- Magnesium 44 mg 10%
- Fosfor 285 mg 23%
- Kalium 522 mg 11%
- Seng 1,1 mg 10%
- Tembaga 0,11 mg 12%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selenium 46,8 µg 85%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 132 | 28 g | 0 g | 1,3 g |
| 1 porsi | 85 g | 112 | 24 g | 0 g | 1,1 g |
| 2 porsi | 170 g | 224 | 48 g | 0 g | 2,2 g |
| ½ porsi | 42,5 g | 56 | 12 g | 0 g | 0,5 g |
| 3 porsi | 255 g | 337 | 72 g | 0 g | 3,3 g |
| 4 porsi | 340 g | 449 | 96 g | 0 g | 4,4 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 14 g | 0 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 198 | 42 g | 0 g | 1,9 g |
| 200 g | 200 g | 264 | 56 g | 0 g | 2,6 g |
| 250 g | 250 g | 330 | 71 g | 0 g | 3,2 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Ikan tuna cakalang
Bagaimana cara memasak ikan tuna cakalang agar tidak kering?
Potong atau iris ikan dengan ketebalan seragam, lalu panggang atau bakar cepat di atas api sedang-tinggi. Angkat saat bagian tengah mencapai 63 °C; dagingnya tetap lebih lembap daripada jika dimasak terlalu lama.
Bagaimana cara membuat cakalang rica-rica?
Goreng atau panggang potongan ikan sampai matang, lalu masak sebentar bersama tumisan cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk. Masukkan ikan menjelang akhir agar bumbu melapisi daging tanpa membuatnya hancur.
Apa bedanya cakalang fufu dengan ikan tuna cakalang biasa?
Cakalang fufu adalah cakalang yang dibelah, dijepit pada rangka bambu, lalu diasapi sampai matang dan beraroma. Ikan tuna cakalang segar belum melalui proses pengasapan, sehingga rasanya lebih ringan dan cocok dimasak dengan bumbu pilihan Anda.
Bagaimana memilih ikan tuna cakalang segar?
Pilih ikan yang berbau segar seperti laut, bukan amis menyengat, dengan daging kenyal dan permukaan lembap. Jika membeli potongan, hindari daging yang kusam, kering, atau mengeluarkan banyak cairan.
Berapa lama ikan tuna cakalang bisa disimpan?
Simpan ikan mentah dalam wadah tertutup di bagian terdingin lemari es dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan semalaman di lemari es, bukan di meja dapur.
Apakah ikan tuna cakalang bisa menggantikan tuna sirip kuning?
Bisa untuk hidangan seperti tumisan, sate ikan, atau isian nasi, meski tekstur dan rasanya tidak persis sama. Tuna sirip kuning mengandung protein 28 g per 100 g, sedangkan ikan tuna cakalang mengandung 28 g per 100 g.
Apakah ikan tuna cakalang merupakan sumber selenium?
Ya. Satu porsi 85 g mengandung 39,8 µg selenium, dan ikan ini juga tinggi vitamin B3: satu porsi 85 g mengandung 15,9 mg.
Sumber: USDA FoodData Central 172005 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
