Ketahui apa yang ada di piring Anda

kerang simping

Kalori & informasi gizi

teluk dan laut, dimasak, dikukus

111

kalorikcal per 100 g

Protein21 g

Karbo5,4 g

Lemak0,8 g

Persentase kalori

Informasi gizi

Per 100 g% AKG

Kalori 111 kcal —
Protein 21 g 41%
Karbohidrat 5,4 g 2%
Lemak 0,8 g 1%
Lemak jenuh 0,2 g 1%
Serat 0 g 0%
Gula 0 g —
Natrium 667 mg 29%
Kolesterol 41 mg 14%

Vitamin & mineral

Per 100 g% AKG

Vitamin

Vitamin A 2 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0 mg 0%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
Niasin (B3) 1,1 mg 7%
Asam pantotenat (B5) 0,37 mg 7%
Vitamin B6 0,11 mg 7%
Folat (B9) 20 µg 5%
Vitamin B12 2,2 µg 90%
Kolin 111 mg 20%

Mineral

Kalsium 10 mg 1%
Zat besi 0,58 mg 3%
Magnesium 37 mg 9%
Fosfor 426 mg 34%
Kalium 314 mg 7%
Seng 1,6 mg 14%
Tembaga 0,03 mg 4%
Mangan 0,03 mg 1%
Selenium 21,7 µg 39%

Kalori per porsi

Porsi	Berat	Kalori	Protein	Karbo	Lemak
100 g	100 g	111	21 g	5,4 g	0,8 g
1 porsi	85 g	94	18 g	4,6 g	0,7 g
2 porsi	170 g	189	35 g	9,2 g	1,4 g
½ porsi	42,5 g	47	8,7 g	2,3 g	0,4 g
3 porsi	255 g	283	52 g	14 g	2,1 g
4 porsi	340 g	377	70 g	18 g	2,9 g
50 g	50 g	56	10 g	2,7 g	0,4 g
150 g	150 g	167	31 g	8,1 g	1,3 g
200 g	200 g	222	41 g	11 g	1,7 g
250 g	250 g	278	51 g	14 g	2,1 g

Makanan serupa

Pertanyaan tentang kerang simping

Bagaimana cara memasak kerang simping agar tidak alot?

Keringkan dagingnya, lalu panggang di wajan yang sangat panas dengan sedikit minyak sekitar 1–2 menit per sisi, sampai permukaannya kecokelatan dan bagian tengahnya baru matang. Angkat segera; memasaknya terlalu lama membuat teksturnya kenyal.

Bagaimana membersihkan kerang simping sebelum dimasak?

Jika masih bercangkang, buka cangkangnya dengan hati-hati, lepaskan dagingnya, lalu buang bagian jeroan yang gelap dan pasirnya. Bilas cepat di bawah air dingin dan keringkan; jangan merendam dagingnya karena dapat mengurangi rasa.

Bagaimana mencairkan kerang simping beku?

Cairkan semalaman di dalam kulkas, di wadah tertutup agar cairannya tidak menetes ke makanan lain. Jika perlu lebih cepat, taruh dalam kantong rapat dan rendam dalam air dingin, lalu masak segera setelah mencair.

Berapa lama kerang simping mentah dapat disimpan di kulkas?

Simpan dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang paling dingin dan masak dalam satu hingga dua hari. Kerang simping matang sebaiknya segera didinginkan dan dihabiskan dalam tiga hingga empat hari.

Kerang simping enak dimasak menjadi hidangan apa?

Panggang cepat dengan mentega, bawang putih, dan jeruk nipis, atau masukkan ke pasta dan risotto menjelang akhir memasak agar tidak alot. Kerang simping juga cocok untuk sate seafood; tusukannya perlu dipanggang sebentar saja.

Apa pengganti kerang simping dalam resep?

Kerang kampak dapat menggantikannya dengan cara memasak yang sama, tetapi ukurannya mungkin berbeda sehingga waktu masaknya perlu disesuaikan. Udang juga bisa dipakai dalam pasta atau tumisan, meski tekstur dan rasanya tidak persis sama.

Bagaimana memilih kerang simping yang masih segar?

Pilih daging yang lembap, padat, dan berbau laut ringan, bukan berbau asam atau menyengat. Jika membeli kerang simping bercangkang, pilih yang cangkangnya utuh dan tertutup atau menutup saat disentuh.

Sumber: USDA FoodData Central 167742 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat