Ketahui apa yang ada di piring Anda
Ikan salmon sockeye
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 131 kcal —
- Protein 22 g 45%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 4,7 g 6%
- Lemak jenuh 0,8 g 4%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 78 mg 3%
- Kolesterol 51 mg 17%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 49 µg 5%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 14,1 µg 71%
- Vitamin E 0,83 mg 6%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niasin (B3) 8,5 mg 53%
- Asam pantotenat (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamin B6 0,73 mg 43%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 4,7 µg 195%
- Kolin 94,6 mg 17%
Mineral
- Kalsium 9 mg 1%
- Zat besi 0,43 mg 2%
- Magnesium 30 mg 7%
- Fosfor 257 mg 21%
- Kalium 367 mg 8%
- Seng 0,46 mg 4%
- Tembaga 0,06 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 29,8 µg 54%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 22 g | 0 g | 4,7 g |
| 1 porsi | 28,4 g | 37 | 6,3 g | 0 g | 1,3 g |
| 2 porsi | 56,7 g | 74 | 13 g | 0 g | 2,7 g |
| ½ porsi | 14,2 g | 19 | 3,2 g | 0 g | 0,7 g |
| 3 porsi | 85,1 g | 111 | 19 g | 0 g | 4 g |
| 4 porsi | 113,4 g | 149 | 25 g | 0 g | 5,3 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 11 g | 0 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 33 g | 0 g | 7 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 45 g | 0 g | 9,4 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 56 g | 0 g | 12 g |
Makanan serupa
- Ikan salmon sockeye asapmerah, asli, filet dengan kulit345 kcal / 100 g
- Ikan salmon sockeye kippermerah, pribumi alaska141 kcal / 100 g
- Ikan salmon sockeye asap kalenganmerah, pribumi alaska206 kcal / 100 g
- Salmon merah mudamentah127 kcal / 100 g
- Salmon chinookmentah179 kcal / 100 g
- Ikan salmon coho liarliar, mentah146 kcal / 100 g
- Ikan salmon chinook musim semichinook (musim semi), mentah179 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Ikan salmon sockeye
Bagaimana cara memanggang ikan salmon sockeye agar tidak kering?
Panaskan oven hingga 200 °C, letakkan filet di loyang dan panggang sekitar 10–12 menit, bergantung pada ketebalannya. Angkat saat bagian tengah mencapai 63 °C dan dagingnya mudah terpisah dengan garpu.
Bagaimana cara mencairkan ikan salmon sockeye beku?
Cairkan semalaman di kulkas, dengan ikan tetap tertutup dalam wadah agar cairannya tidak menetes ke makanan lain. Jika terburu-buru, masukkan ikan dalam kantong kedap air ke dalam air dingin dan ganti airnya setiap 30 menit; jangan mencairkannya di meja dapur.
Berapa lama ikan salmon sockeye mentah bisa disimpan?
Simpan ikan mentah dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang paling dingin dan masak dalam 1–2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; gunakan dalam beberapa bulan agar mutu rasa dan teksturnya tetap baik.
Apa yang cocok disajikan bersama ikan salmon sockeye?
Rasa salmon sockeye yang kuat cocok dengan nasi, kentang panggang, sayuran hijau, serta perasan lemon atau saus dill. Ikan ini juga enak dipanggang lalu disajikan dalam mangkuk nasi dengan mentimun dan acar.
Apa bedanya ikan salmon sockeye dengan salmon merah muda?
Salmon sockeye mentah mengandung 22 g protein per 100 g, sedangkan salmon merah muda mengandung 20,5 g. Sockeye juga memiliki daging merah yang lebih pekat dan rasa yang umumnya lebih kuat.
Mengapa daging ikan salmon sockeye berwarna merah?
Warna merah-oranye alaminya berasal dari astaxanthin, pigmen yang diperoleh salmon dari makanan seperti krustasea kecil. Warna ini bukan tanda bahwa ikan sudah dibumbui atau diasap.
Apa zat gizi yang menonjol dalam ikan salmon sockeye?
Salmon sockeye merupakan sumber selenium dan vitamin B12, serta tinggi vitamin D. Satu filet sekitar 198 g mengandung 27,9 µg vitamin D.
Sumber: USDA FoodData Central 173691 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
