Ketahui apa yang ada di piring Anda
Salmon merah muda
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 127 kcal —
- Protein 21 g 41%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 4,4 g 6%
- Lemak jenuh 0,8 g 4%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 75 mg 3%
- Kolesterol 46 mg 15%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 35 µg 4%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 10,9 µg 55%
- Vitamin E 0,4 mg 3%
- Vitamin K 0,4 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niasin (B3) 8 mg 50%
- Asam pantotenat (B5) 1 mg 21%
- Vitamin B6 0,61 mg 36%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 4,2 µg 173%
- Kolin 94,6 mg 17%
Mineral
- Kalsium 7 mg 1%
- Zat besi 0,38 mg 2%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfor 261 mg 21%
- Kalium 366 mg 8%
- Seng 0,39 mg 4%
- Tembaga 0,06 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 31,4 µg 57%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 21 g | 0 g | 4,4 g |
| 1 porsi | 85 g | 108 | 17 g | 0 g | 3,7 g |
| 2 porsi | 170 g | 216 | 35 g | 0 g | 7,5 g |
| ½ porsi | 42,5 g | 54 | 8,7 g | 0 g | 1,9 g |
| 3 porsi | 255 g | 324 | 52 g | 0 g | 11 g |
| 4 porsi | 340 g | 432 | 70 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 10 g | 0 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 31 g | 0 g | 6,6 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 41 g | 0 g | 8,8 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 51 g | 0 g | 11 g |
Makanan serupa
- Salmonmentah, hasil budidaya193 kcal / 100 g
- Ikan salmon sockeyementah131 kcal / 100 g
- Salmon chum mentahmentah120 kcal / 100 g
- Ikan salmon coho liarliar, mentah146 kcal / 100 g
- Jamur tiram merah mudamentah33 kcal / 100 g
- Trout salmonmentah143 kcal / 100 g
- Telur salmon asliasli, mentah129 kcal / 100 g
- Telur salmonmentah113 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Salmon merah muda
Bagaimana cara memanggang salmon merah muda agar tidak kering?
Olesi tipis dengan minyak, bumbui, lalu panggang pada 200 °C selama sekitar 10–15 menit, bergantung pada ketebalan fillet. Angkat saat bagian tengah mencapai 63 °C dan dagingnya mudah terbelah dengan garpu.
Apakah salmon merah muda cocok dimasak dengan cara dikukus?
Ya. Kukus fillet yang sudah dibumbui selama sekitar 8–12 menit, sampai dagingnya buram dan mudah terbelah; jahe, daun bawang, dan sedikit kecap cocok sebagai bumbu. Jangan menumpuk fillet agar matangnya merata.
Bagaimana cara menyimpan salmon merah muda segar?
Simpan dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang paling dingin dan masak dalam 1–2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan semalaman di kulkas, bukan di meja dapur.
Apa bedanya salmon merah muda segar dan salmon merah muda kalengan?
Salmon kalengan sudah matang dan praktis untuk dicampurkan ke salad, nasi, atau isian roti; tiriskan dahulu bila ingin mengurangi cairan. Salmon segar perlu dimasak, dan teksturnya lebih mudah dijaga tetap lembap jika tidak terlalu lama dipanaskan.
Hidangan apa yang cocok dibuat dengan salmon merah muda?
Gunakan salmon merah muda matang untuk nasi mangkuk dengan sayuran dan saus, pasta, atau perkedel ikan. Rasa ikan yang lembut juga cocok dengan lemon, lada hitam, dill, dan saus berbahan yoghurt.
Apakah salmon merah muda bisa dimakan mentah?
Jangan menyantapnya mentah kecuali produk tersebut memang disiapkan untuk konsumsi mentah dan ditangani dengan aman. Memasaknya sampai bagian tengah mencapai 63 °C merupakan pilihan yang lebih aman.
Apakah salmon merah muda merupakan sumber vitamin D dan selenium?
Ya, salmon merah muda merupakan sumber keduanya. Satu porsi fillet 159 g mengandung 17,3 µg vitamin D dan 49,9 µg selenium.
Sumber: USDA FoodData Central 175138 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
