Ketahui apa yang ada di piring Anda
Ikan arctic char
Kalori & informasi gizi
lokal, daging, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 103 kcal —
- Protein 20 g 39%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 2,7 g 3%
- Lemak jenuh 0,6 g 3%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 61 mg 3%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 31,5 µg 4%
- Vitamin C 1,2 mg 1%
- Vitamin D 8,4 µg 42%
- Vitamin E 0,11 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,31 mg 26%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niasin (B3) 5,9 mg 37%
- Vitamin B6 0,63 mg 37%
- Folat (B9) 13,7 µg 3%
Mineral
- Kalsium 9 mg 1%
- Zat besi 0,5 mg 3%
- Magnesium 29,5 mg 7%
- Fosfor 267 mg 21%
- Kalium 309 mg 7%
- Seng 0,5 mg 5%
- Tembaga 0,09 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 10 µg 18%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 103 | 20 g | 0 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 9,8 g | 0 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 155 | 29 g | 0 g | 4 g |
| 200 g | 200 g | 206 | 39 g | 0 g | 5,3 g |
| 250 g | 250 g | 258 | 49 g | 0 g | 6,6 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Ikan arctic char
Bagaimana cara memasak ikan arctic char agar tetap lembap?
Panggang fillet berbumbu pada suhu 200 °C selama sekitar 10–15 menit, tergantung ketebalannya; angkat saat bagian tengahnya baru matang dan mudah terkelupas dengan garpu. Kulitnya bisa dibuat renyah dengan mengeringkannya lalu memasak sisi kulit lebih dulu di wajan panas.
Apakah ikan arctic char bisa dimakan mentah?
Bisa disajikan mentah atau setengah matang hanya jika ikan memang ditujukan untuk konsumsi mentah dan ditangani dengan aman. Jika ragu, masak hingga bagian tengah mencapai 63 °C; ikan yang sekadar diasinkan atau diberi jeruk nipis belum tentu aman dari parasit.
Bagaimana cara menyimpan ikan arctic char segar?
Simpan dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang paling dingin dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan semalaman di kulkas, bukan di meja dapur.
Bumbu dan hidangan apa yang cocok dengan ikan arctic char?
Rasa ikan arctic char yang lembut cocok dengan lemon, adas, dill, mentega, atau saus mustard. Sajikan sebagai fillet panggang dengan kentang dan sayuran, atau gunakan dalam sup ikan dan hidangan bergaya gravlaks setelah penggaraman yang tepat.
Apa pengganti ikan arctic char dalam resep?
Ikan trout biasanya menjadi pengganti terdekat karena tekstur dan rasanya serupa; waktu memasaknya juga mirip, tetapi tetap ikuti ketebalan fillet. Salmon bisa dipakai untuk rasa yang lebih kuat dan daging lebih berlemak.
Apa perbedaan ikan arctic char dan ikan trout?
Keduanya ikan salmonid yang mirip, tetapi arctic char umumnya berdaging lembut dengan rasa yang lebih ringan. Per 100 g, trout memiliki 110 kcal dan 21,2 g protein, sedangkan ikan arctic char memiliki 103 kcal dan 20 g protein.
Apakah ikan arctic char kaya vitamin D?
Ya. Ikan arctic char merupakan sumber vitamin D: satu porsi 100 g mengandung 8,4 µg.
Sumber: Canadian Nutrient File 3230 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
