Ketahui apa yang ada di piring Anda
Salmon chum mentah
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 120 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 3,8 g 5%
- Lemak jenuh 0,8 g 4%
- Serat 0 g 0%
- Natrium 50 mg 2%
- Kolesterol 74 mg 25%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 30 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 1,1 mg 7%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niasin (B3) 7 mg 44%
- Asam pantotenat (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,4 mg 24%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 3 µg 125%
Mineral
- Kalsium 11 mg 1%
- Zat besi 0,55 mg 3%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 283 mg 23%
- Kalium 429 mg 9%
- Seng 0,47 mg 4%
- Tembaga 0,06 mg 6%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selenium 36,5 µg 66%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 20 g | 0 g | 3,8 g |
| 1 porsi | 85 g | 102 | 17 g | 0 g | 3,2 g |
| 2 porsi | 170 g | 204 | 34 g | 0 g | 6,4 g |
| ½ porsi | 42,5 g | 51 | 8,6 g | 0 g | 1,6 g |
| 3 porsi | 255 g | 306 | 51 g | 0 g | 9,6 g |
| 4 porsi | 340 g | 408 | 69 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 10 g | 0 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 30 g | 0 g | 5,7 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 40 g | 0 g | 7,5 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 50 g | 0 g | 9,4 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Salmon chum mentah
Bagaimana cara memasak salmon chum agar tidak kering?
Panggang fillet dalam oven bersuhu 200 °C sekitar 10–15 menit, sampai bagian tengah mencapai 63 °C dan daging mudah terkelupas dengan garpu. Karena salmon chum relatif rendah lemak, olesi tipis dengan minyak atau sajikan dengan saus agar tetap terasa lembap.
Apakah salmon chum mentah aman dimakan sebagai sashimi?
Jangan menganggap salmon mentah aman hanya karena tampak segar. Untuk sashimi atau sushi, pilih ikan yang memang ditangani dan dibekukan untuk konsumsi mentah; memasaknya sampai matang adalah pilihan yang lebih aman, terutama bagi orang yang rentan terhadap infeksi.
Berapa lama salmon chum mentah bisa disimpan?
Simpan salmon dalam wadah tertutup di bagian terdingin kulkas dan masak dalam satu hingga dua hari. Jika belum akan digunakan, bekukan dalam kemasan rapat; cairkan perlahan di kulkas, bukan di atas meja dapur.
Bumbu dan hidangan apa yang cocok untuk salmon chum?
Rasa salmon chum cocok dengan lemon, lada, bawang putih, kecap asin, dan jahe. Panggang sebagai lauk, masukkan ke sup ikan, atau sajikan dalam donburi; hindari memasaknya terlalu lama agar dagingnya tidak kering.
Apa bedanya salmon chum dan salmon keta?
Salmon keta adalah nama lain yang digunakan untuk chum salmon, bukan jenis salmon yang berbeda. Karena itu, istilah tersebut dapat merujuk pada ikan yang sama.
Apa perbedaan salmon chum dan salmon chinook?
Salmon chinook lebih berlemak: kandungan lemaknya 10,4 g per 100 g, sedangkan salmon chum mengandung 3,8 g. Chinook biasanya terasa lebih kaya, sementara chum lebih ringan dan mudah kering bila dimasak terlalu lama.
Apa yang menonjol dari kandungan gizi salmon chum?
Salmon chum merupakan sumber selenium dan vitamin B12. Porsi ikan sekitar 85 g mengandung 17 g protein.
Sumber: USDA FoodData Central 173689 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
