Ketahui apa yang ada di piring Anda
Ikan walleye
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 93 kcal —
- Protein 19 g 38%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 1,2 g 2%
- Lemak jenuh 0,2 g 1%
- Serat 0 g 0%
- Natrium 51 mg 2%
- Kolesterol 86 mg 29%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 21 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,27 mg 23%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niasin (B3) 2,3 mg 14%
- Asam pantotenat (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Mineral
- Kalsium 110 mg 8%
- Zat besi 1,3 mg 7%
- Magnesium 30 mg 7%
- Fosfor 210 mg 17%
- Kalium 389 mg 8%
- Seng 0,62 mg 6%
- Tembaga 0,18 mg 20%
- Mangan 0,8 mg 35%
- Selenium 12,6 µg 23%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 19 g | 0 g | 1,2 g |
| 1 porsi | 85 g | 79 | 16 g | 0 g | 1 g |
| 2 porsi | 170 g | 158 | 33 g | 0 g | 2,1 g |
| ½ porsi | 42,5 g | 40 | 8,1 g | 0 g | 0,5 g |
| 3 porsi | 255 g | 237 | 49 g | 0 g | 3,1 g |
| 4 porsi | 340 g | 316 | 65 g | 0 g | 4,1 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 9,6 g | 0 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 29 g | 0 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 186 | 38 g | 0 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 233 | 48 g | 0 g | 3,1 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Ikan walleye
Bagaimana cara memasak ikan walleye agar dagingnya tetap lembap?
Keringkan fillet, bumbui, lalu panggang dalam oven bersuhu 200 °C selama sekitar 10–12 menit, sampai dagingnya mudah terurai dan bagian tengahnya mencapai 63 °C. Karena dagingnya relatif rendah lemak, hindari memasaknya terlalu lama.
Apakah ikan walleye cocok digoreng dengan tepung?
Ya. Potong fillet menjadi bagian kecil, lapisi tipis dengan tepung berbumbu, lalu goreng dalam minyak panas sekitar 3–4 menit per sisi; tiriskan di rak agar lapisannya tetap renyah.
Bagaimana memilih ikan walleye segar?
Pilih fillet yang tampak lembap dan bening, berbau segar seperti laut atau air tawar, bukan amis tajam. Jika membeli ikan utuh, matanya sebaiknya jernih dan insangnya merah muda hingga merah.
Berapa lama ikan walleye dapat disimpan di kulkas?
Simpan ikan segar dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang paling dingin dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan semalaman di kulkas sebelum dimasak.
Hidangan apa yang cocok dibuat dengan ikan walleye?
Ikan walleye sering disajikan sebagai fillet goreng atau panggang dengan kentang, sayuran, dan perasan lemon. Dagingnya yang lembut juga cocok untuk sup ikan atau taco ikan.
Apa pengganti ikan walleye jika sulit ditemukan?
Ikan sander atau zander cocok sebagai pengganti karena dagingnya putih dan rasanya ringan. Fillet ikan utara juga bisa digunakan dalam resep panggang atau goreng dengan waktu masak serupa.
Apakah ikan walleye mengandung banyak protein?
Satu fillet berukuran sekitar 159 g mengandung 30 g protein. Ikan ini juga menyediakan 2 µg vitamin B12 per 100 g.
Apakah ikan walleye aman dimakan mentah?
Jangan menyajikannya mentah kecuali ikan tersebut memang ditangani dan dibekukan khusus untuk hidangan mentah. Memasaknya sampai bagian tengah mencapai 63 °C adalah pilihan yang lebih aman.
Sumber: USDA FoodData Central 175128 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
