Ketahui apa yang ada di piring Anda
Lobster utara
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 77 kcal —
- Protein 17 g 33%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 0,8 g 1%
- Lemak jenuh 0,2 g 1%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 423 mg 18%
- Kolesterol 127 mg 42%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,87 mg 6%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niasin (B3) 1,6 mg 10%
- Asam pantotenat (B5) 1,4 mg 29%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 1,3 µg 52%
- Kolin 70,3 mg 13%
Mineral
- Kalsium 84 mg 6%
- Zat besi 0,26 mg 1%
- Magnesium 38 mg 9%
- Fosfor 161 mg 13%
- Kalium 200 mg 4%
- Seng 3,5 mg 32%
- Tembaga 1,3 mg 150%
- Mangan 0,06 mg 2%
- Selenium 63,6 µg 116%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 17 g | 0 g | 0,8 g |
| 1 porsi | 150 g | 116 | 25 g | 0 g | 1,1 g |
| 2 porsi | 300 g | 231 | 50 g | 0 g | 2,3 g |
| ½ porsi | 75 g | 58 | 12 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 porsi | 450 g | 347 | 74 g | 0 g | 3,4 g |
| 4 porsi | 600 g | 462 | 99 g | 0 g | 4,5 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 8,3 g | 0 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 154 | 33 g | 0 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 41 g | 0 g | 1,9 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Lobster utara
Bagaimana cara merebus lobster utara?
Didihkan air bergaram, masukkan lobster hidup, lalu rebus sekitar 8–10 menit untuk lobster berbobot kira-kira 450 g; tambahkan beberapa menit untuk ukuran lebih besar. Daging matang tampak putih buram dan cangkangnya berubah merah.
Bagaimana cara memastikan lobster utara sudah matang?
Periksa bagian daging yang paling tebal: suhunya harus mencapai 63 °C dan dagingnya putih buram, bukan bening. Hindari memasaknya terlalu lama agar daging tidak liat.
Bagaimana cara menyimpan lobster utara segar?
Simpan lobster hidup di lemari es dalam wadah terbuka yang dilapisi kain lembap, dan masak secepatnya; jangan merendamnya dalam air tawar atau menutup wadah rapat. Lobster matang dapat disimpan dalam wadah tertutup di lemari es selama 3–4 hari.
Bagaimana cara memanaskan kembali lobster utara matang tanpa membuatnya liat?
Panaskan dagingnya perlahan dalam wajan dengan sedikit mentega dan satu atau dua sendok makan air, cukup sampai panas. Untuk lobster bercangkang, kukus sebentar dengan api sedang.
Hidangan apa yang cocok dibuat dari lobster utara?
Dagingnya enak disajikan dengan mentega cair dan lemon, atau dicampurkan ke dalam salad lobster, sup krim lobster, maupun roti lapis lobster. Masukkan daging menjelang akhir memasak agar tidak menjadi keras.
Apa pengganti lobster utara dalam masakan?
Lobster Amerika paling dekat sebagai pengganti; daging udang karang juga cocok untuk sup, salad, atau pasta, meski teksturnya dapat berbeda. Gunakan potongan udang besar jika pilihan lain tidak tersedia.
Apakah lobster utara sama dengan lobster berduri?
Tidak. Lobster utara memiliki sepasang capit besar, sedangkan lobster berduri tidak bercapit besar dan memiliki antena panjang; daging ekornya sering menjadi bagian utama yang dimakan.
Apakah lobster utara aman dimakan mentah?
Lobster mentah tidak dianjurkan karena dapat membawa mikroorganisme penyebab keracunan makanan. Masak hingga dagingnya putih buram dan bagian terdalam mencapai 63 °C.
Apa saja zat gizi yang menonjol dalam lobster utara?
Lobster utara merupakan sumber seng, tembaga, selenium, dan vitamin B12. Satu porsi daging sekitar 150 g mengandung 25 g protein.
Sumber: USDA FoodData Central 174208 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
