Ketahui apa yang ada di piring Anda
ikan karang pasifik
Kalori & informasi gizi
berbagai jenis, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 90 kcal —
- Protein 18 g 37%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 1,3 g 2%
- Lemak jenuh 0,3 g 2%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 74 mg 3%
- Kolesterol 50 mg 17%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 3,8 µg 19%
- Vitamin E 0,36 mg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 14%
- Niasin (B3) 2,4 mg 15%
- Asam pantotenat (B5) 0,33 mg 7%
- Vitamin B6 0,21 mg 12%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 1,4 µg 58%
- Kolin 65 mg 12%
Mineral
- Kalsium 14 mg 1%
- Zat besi 0,3 mg 2%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfor 205 mg 16%
- Kalium 386 mg 8%
- Seng 0,36 mg 3%
- Tembaga 0,03 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 63 µg 115%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 18 g | 0 g | 1,3 g |
| 1 porsi | 85 g | 77 | 16 g | 0 g | 1,1 g |
| 2 porsi | 170 g | 153 | 31 g | 0 g | 2,3 g |
| ½ porsi | 42,5 g | 38 | 7,8 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 porsi | 255 g | 230 | 47 g | 0 g | 3,4 g |
| 4 porsi | 340 g | 306 | 62 g | 0 g | 4,6 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9,2 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 28 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 37 g | 0 g | 2,7 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 46 g | 0 g | 3,4 g |
Makanan serupa
- Ikan Sebastes pasifikberbagai jenis, mentah90 kcal / 100 g
- Ikan karang merahmentah92 kcal / 100 g
- Kakap laut Atlantikmentah79 kcal / 100 g
- Kod Pasifikdimasak84 kcal / 100 g
- Hering pasifikmentah195 kcal / 100 g
- Kakap Pasifik96 kcal / 100 g
- Makarel Pasifik dan selarberbagai jenis, mentah158 kcal / 100 g
- Tiram pasifikmentah81 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang ikan karang pasifik
Bagaimana cara memasak ikan karang pasifik agar tidak kering?
Untuk fillet setebal sekitar 2 cm, panggang dalam oven bersuhu 200 °C selama 10–12 menit, sampai bagian tengahnya mencapai 63 °C dan daging mudah terurai dengan garpu. Olesi sedikit minyak dan bumbui sebelum dipanggang; hentikan memasak segera agar teksturnya tetap lembap.
Apakah ikan karang pasifik cocok digoreng?
Ya. Keringkan fillet, baluri tipis dengan tepung, lalu goreng dalam wajan panas dengan sedikit minyak sekitar 3–4 menit per sisi, sampai kecokelatan dan matang hingga ke bagian tengah.
Bagaimana memilih ikan karang pasifik segar?
Pilih ikan dengan aroma laut yang ringan, daging yang kenyal dan lembap, serta warna yang tampak segar, bukan kusam. Jika membeli fillet, hindari yang permukaannya berlendir atau memiliki banyak cairan di kemasan.
Berapa lama ikan karang pasifik dapat disimpan?
Simpan ikan segar dalam lemari es pada suhu 4 °C atau lebih rendah dan masak dalam 1–2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan semalaman di lemari es, bukan di meja dapur.
Bumbu dan hidangan apa yang cocok untuk ikan karang pasifik?
Rasanya yang ringan cocok dengan lemon, bawang putih, lada, dan herba seperti peterseli atau dill. Sajikan panggang atau goreng dengan nasi dan sayuran, atau gunakan dagingnya dalam sup ikan dan taco ikan.
Apa pengganti ikan karang pasifik dalam resep?
Kakap laut Atlantik atau ikan kakap merah cocok sebagai pengganti karena dagingnya juga lembut dan rasanya ringan. Sesuaikan lama memasak dengan ketebalan potongan, lalu pastikan bagian tengah matang.
Apa bedanya ikan karang pasifik dan kod pasifik?
Keduanya berdaging putih dan berasa ringan, tetapi kod pasifik lebih rendah lemak: 0,41 g per 100 g, dibandingkan 1,3 g pada ikan karang pasifik. Kod juga memiliki tekstur yang lebih mudah terurai.
Apakah ikan karang pasifik aman dimakan mentah?
Jangan menganggap ikan segar otomatis aman dimakan mentah. Untuk sashimi atau hidangan mentah lain, gunakan ikan yang memang ditangani dan dibekukan khusus untuk konsumsi mentah; memasak hingga bagian tengah mencapai 63 °C adalah pilihan yang lebih aman.
Sumber: USDA FoodData Central 173684 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
