Ketahui apa yang ada di piring Anda
makarel raja
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 105 kcal —
- Protein 20 g 41%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 2 g 3%
- Lemak jenuh 0,4 g 2%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 158 mg 7%
- Kolesterol 53 mg 18%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 218 µg 24%
- Vitamin C 1,6 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,48 mg 37%
- Niasin (B3) 8,6 mg 54%
- Asam pantotenat (B5) 0,84 mg 17%
- Vitamin B6 0,44 mg 26%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 15,6 µg 650%
Mineral
- Kalsium 31 mg 2%
- Zat besi 1,8 mg 10%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosfor 248 mg 20%
- Kalium 435 mg 9%
- Seng 0,56 mg 5%
- Tembaga 0,03 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 36,5 µg 66%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 20 g | 0 g | 2 g |
| 1 porsi | 85 g | 89 | 17 g | 0 g | 1,7 g |
| 2 porsi | 170 g | 179 | 35 g | 0 g | 3,4 g |
| ½ porsi | 42,5 g | 45 | 8,6 g | 0 g | 0,9 g |
| 3 porsi | 255 g | 268 | 52 g | 0 g | 5,1 g |
| 4 porsi | 340 g | 357 | 69 g | 0 g | 6,8 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 10 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 30 g | 0 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 41 g | 0 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 51 g | 0 g | 5 g |
Makanan serupa
- Tenggiri spanyolmentah139 kcal / 100 g
- Ikan kingfishmentah205 kcal / 100 g
- Makarel spanyolatlantik, mentah139 kcal / 100 g
- Makareldengan tambahan garam305 kcal / 100 g
- Daging makarelhanya, mentah233 kcal / 100 g
- Kepiting ratumentah90 kcal / 100 g
- Fillet kingfishair laut, beku, direbus, tanpa minyak, tanpa garam86 kcal / 100 g
- Ikan salmon kingmentah, pribumi alaska187 kcal / 100 g
- Kepiting raja Alaskamentah84 kcal / 100 g
- Fillet ikan kingfishikan air laut, digoreng dengan minyak kedelai, tanpa garam101 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang makarel raja
Bagaimana cara memanggang makarel raja agar tidak kering?
Olesi fillet dengan sedikit minyak dan bumbu, lalu panggang pada suhu 200 °C sekitar 10–15 menit, bergantung pada ketebalannya. Angkat saat bagian tengah matang dan dagingnya mudah terurai dengan garpu.
Bagaimana cara menghilangkan bau amis makarel raja?
Keringkan permukaan ikan dengan tisu dapur, lalu lumuri sebentar dengan jeruk nipis, jahe, bawang putih, atau kunyit sebelum dimasak. Jangan merendamnya lama dalam air jeruk karena asam dapat mengubah tekstur daging.
Bagaimana memilih makarel raja segar?
Pilih ikan dengan mata bening, insang merah, dan daging yang kenyal saat ditekan; aromanya seharusnya segar seperti laut, bukan tajam atau asam. Jika membeli fillet, pilih yang tampak lembap dan tidak berubah warna.
Berapa lama makarel raja tahan di lemari es?
Simpan ikan segar dalam wadah tertutup di bagian terdingin lemari es dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan di lemari es sebelum dimasak.
Bumbu dan hidangan apa yang cocok untuk makarel raja?
Dagingnya cocok dibumbui kunyit, ketumbar, bawang putih, cabai, dan jeruk nipis, lalu dibakar atau digoreng. Anda juga bisa memasukkannya ke kari ikan atau memasaknya dengan kuah asam pedas.
Apakah makarel raja aman dimakan mentah?
Jangan memakannya mentah kecuali ikan memang ditangani dan disiapkan khusus untuk hidangan mentah; pembekuan biasa tidak selalu menghilangkan semua risiko parasit atau kontaminasi. Memasaknya hingga matang adalah pilihan yang lebih aman.
Apakah makarel raja mengandung merkuri tinggi?
Ya. Makarel raja termasuk ikan predator besar yang dapat mengakumulasi merkuri, sehingga orang yang hamil, menyusui, atau masih anak-anak sebaiknya memilih ikan lain yang lebih rendah merkuri dan mengikuti panduan keselamatan pangan setempat.
Apa keunggulan nutrisi makarel raja?
Satu fillet sekitar 198 g mengandung 40 g protein dan 30,9 µg vitamin B12. Ikan ini juga tinggi selenium: per 100 g mengandung 36,5 µg.
Sumber: USDA FoodData Central 175122 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
