Ketahui apa yang ada di piring Anda
Makarel
Kalori & informasi gizi
dengan tambahan garam
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 305 kcal —
- Protein 19 g 37%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 25 g 32%
- Lemak jenuh 7,1 g 36%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 4450 mg 193%
- Kolesterol 95 mg 32%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 47 µg 5%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 25,2 µg 126%
- Vitamin E 2,4 mg 16%
- Vitamin K 7,8 µg 7%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niasin (B3) 3,3 mg 21%
- Vitamin B6 0,41 mg 24%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 12 µg 500%
- Kolin 102 mg 18%
Mineral
- Kalsium 66 mg 5%
- Zat besi 1,4 mg 8%
- Magnesium 60 mg 14%
- Fosfor 254 mg 20%
- Kalium 520 mg 11%
- Seng 1,1 mg 10%
- Tembaga 0,1 mg 11%
- Selenium 73,4 µg 133%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 305 | 19 g | 0 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 153 | 9,3 g | 0 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 458 | 28 g | 0 g | 38 g |
| 200 g | 200 g | 610 | 37 g | 0 g | 50 g |
| 250 g | 250 g | 763 | 46 g | 0 g | 63 g |
Makanan serupa
- Makarel atlantikmentah205 kcal / 100 g
- Makarel rajamentah105 kcal / 100 g
- Ikan makarelkalengan257 kcal / 100 g
- Fillet makareldalam minyak, kalengan324 kcal / 100 g
- Makarel dalam air garam177 kcal / 100 g
- Ikan kembungdiasinkan305 kcal / 100 g
- Tenggiri spanyolmentah139 kcal / 100 g
- Ikan selardalam kaleng, ditiriskan156 kcal / 100 g
- Filet makareldipanggang atau tidak, diawetkan dalam air garam, ditiriskan221 kcal / 100 g
- Makarel spanyolatlantik, mentah139 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Makarel
Bagaimana memilih makarel segar?
Pilih ikan yang berbau segar seperti laut, bukan amis menyengat; matanya jernih dan menonjol, insangnya merah, serta dagingnya kenyal saat ditekan. Jika membeli makarel utuh, sisiknya sebaiknya tampak melekat dan kulitnya tidak kusam.
Bagaimana cara memanggang makarel agar tidak kering?
Keringkan permukaannya, buat beberapa sayatan dangkal pada kulit, lalu olesi sedikit minyak dan bumbui. Panggang dalam oven bersuhu 200 °C selama sekitar 12–15 menit, atau sampai daging di bagian paling tebal matang dan mudah terurai dengan garpu.
Berapa lama makarel segar bisa disimpan?
Simpan makarel dalam wadah tertutup di bagian terdingin kulkas dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan dalam kemasan rapat; cairkan semalaman di kulkas sebelum dimasak.
Apa cara mudah mengolah makarel kalengan?
Tiriskan jika dikemas dalam minyak atau air garam, lalu suwir dagingnya dan hangatkan sebentar dengan bawang, cabai, dan tomat untuk lauk nasi. Makarel kalengan juga enak dicampur ke dalam mi goreng atau dijadikan isian roti.
Makarel cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Makarel segar cocok dibakar dengan jeruk nipis, jahe, dan sambal, atau dimasak sebagai pepes bersama daun kemangi. Dagingnya yang berlemak juga pas dipadukan dengan nasi hangat dan sayuran segar.
Ikan apa yang bisa menggantikan makarel dalam resep?
Ikan kembung cocok sebagai pengganti untuk pepes atau ikan bakar karena dagingnya juga berlemak dan rasanya kuat. Untuk hidangan berkuah, ikan tongkol bisa dipakai, tetapi waktu masaknya mungkin lebih singkat.
Bagaimana memastikan makarel matang dengan aman?
Masak sampai bagian tengah daging mencapai 63 °C, atau sampai daging tampak buram dan mudah terpisah dengan garpu. Jangan biarkan ikan matang terlalu lama karena daging makarel cepat menjadi kering.
Sumber: Canadian Nutrient File 5633 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
