Ketahui apa yang ada di piring Anda
Makarel
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 187 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 13 g 17%
- Lemak jenuh 3 g 15%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 105 mg 5%
- Kolesterol 65,5 mg 22%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 31,9 µg 4%
- Vitamin C 0,18 mg 0%
- Vitamin D 8,1 µg 40%
- Vitamin E 0,51 mg 3%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niasin (B3) 8,6 mg 53%
- Asam pantotenat (B5) 0,43 mg 9%
- Vitamin B6 0,51 mg 30%
- Biotin (B7) 5,4 µg 18%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 11,4 µg 475%
- Kolin 65 mg 12%
Mineral
- Kalsium 14,6 mg 1%
- Zat besi 0,78 mg 4%
- Magnesium 24,4 mg 6%
- Fosfor 196 mg 16%
- Kalium 315 mg 7%
- Seng 0,94 mg 9%
- Tembaga 0,08 mg 9%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selenium 36 µg 65%
- Yodium 20 µg 13%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 187 | 18 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 8,9 g | 0 g | 6,4 g |
| 150 g | 150 g | 281 | 27 g | 0 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 375 | 36 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 468 | 45 g | 0 g | 32 g |
Makanan serupa
- Makarel atlantikmentah205 kcal / 100 g
- Makarel rajamentah105 kcal / 100 g
- Ikan makarelkalengan267 kcal / 100 g
- Daging makarelhanya, mentah233 kcal / 100 g
- Makarel spanyolatlantik, mentah139 kcal / 100 g
- Ikan kembungdiasinkan305 kcal / 100 g
- Tenggiri spanyolmentah139 kcal / 100 g
- Ikan haringmentah190 kcal / 100 g
- Fillet makareldalam minyak, kalengan324 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Makarel
Bagaimana cara memanggang makarel agar kulitnya garing?
Keringkan permukaannya, kerat kulitnya beberapa kali, lalu panggang dengan sisi kulit menghadap sumber panas. Panggang sekitar 4–6 menit per sisi, sampai dagingnya mudah terlepas dengan garpu dan bagian tengah mencapai 63 °C.
Bagaimana memilih makarel segar?
Pilih ikan yang berbau segar seperti laut, bukan amis menyengat; matanya bening dan kulitnya mengilap serta kencang. Jika membeli fillet, pilih yang dagingnya lembap dan padat, bukan kusam atau berlendir.
Berapa lama makarel bisa disimpan di kulkas atau freezer?
Simpan makarel mentah dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang paling dingin dan masak dalam 1–2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan semalaman di kulkas sebelum dimasak.
Masakan apa yang cocok dibuat dengan makarel?
Makarel enak dibakar atau dipanggang dengan jeruk nipis, bawang putih, dan cabai, lalu disantap dengan nasi dan sambal. Makarel kalengan juga praktis untuk tumisan tomat pedas atau dicampurkan ke nasi goreng.
Apakah makarel bisa diganti dengan ikan kembung?
Bisa, terutama untuk dibakar, digoreng, atau dimasak berbumbu; ikan kembung juga berdaging gurih dan berlemak. Perhatikan ukuran dan ketebalan ikan karena itu memengaruhi lama memasaknya.
Apa perbedaan makarel dan ikan kembung?
Nama makarel merujuk pada beberapa jenis ikan, sedangkan ikan kembung adalah ikan yang umum dikenal di Indonesia dan masih berkerabat dekat. Rasa dan kadar lemaknya dapat berbeda, jadi gunakan ukuran ikan dan tingkat kematangan sebagai panduan memasak, bukan namanya saja.
Apakah makarel bergizi?
Makarel merupakan ikan berlemak yang mengandung vitamin D dan merupakan sumber selenium, vitamin B12, niasin, fosfor, serta vitamin B6. Satu porsi 100 g mengandung 18 g protein.
Sumber: Frida (Denmark) 34 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
