Ketahui apa yang ada di piring Anda
ikan selar
Kalori & informasi gizi
dalam kaleng, ditiriskan
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 156 kcal —
- Protein 23 g 46%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 6,3 g 8%
- Lemak jenuh 1,9 g 9%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 379 mg 16%
- Kolesterol 79 mg 26%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 130 µg 14%
- Vitamin C 0,9 mg 1%
- Vitamin D 7,3 µg 37%
- Vitamin E 1 mg 7%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niasin (B3) 6,2 mg 39%
- Asam pantotenat (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamin B6 0,21 mg 12%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 6,9 µg 289%
- Kolin 85 mg 15%
Mineral
- Kalsium 241 mg 19%
- Zat besi 2 mg 11%
- Magnesium 37 mg 9%
- Fosfor 301 mg 24%
- Kalium 194 mg 4%
- Seng 1 mg 9%
- Tembaga 0,15 mg 16%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selenium 37,7 µg 69%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 156 | 23 g | 0 g | 6,3 g |
| 1 porsi | 28,4 g | 44 | 6,6 g | 0 g | 1,8 g |
| 2 porsi | 56,7 g | 88 | 13 g | 0 g | 3,6 g |
| ½ porsi | 14,2 g | 22 | 3,3 g | 0 g | 0,9 g |
| 3 porsi | 85,1 g | 133 | 20 g | 0 g | 5,4 g |
| 4 porsi | 113,4 g | 177 | 26 g | 0 g | 7,1 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 12 g | 0 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 234 | 35 g | 0 g | 9,5 g |
| 200 g | 200 g | 312 | 46 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 390 | 58 g | 0 g | 16 g |
Makanan serupa
- Ikan kembungdalam minyak kaleng, ditiriskan196 kcal / 100 g
- Makareldengan tambahan garam305 kcal / 100 g
- Ikan makareldalam kaleng, diasinkan
- Makarel Pasifik dan selarberbagai jenis, mentah158 kcal / 100 g
- Filet makareldalam saus tomat, dikalengkan, ditiriskan240 kcal / 100 g
- Fillet makareldalam minyak, kalengan324 kcal / 100 g
- Salmon sockeye kalenganpadatan tuntas167 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang ikan selar
Bagaimana memilih ikan selar yang masih segar?
Pilih ikan dengan mata jernih dan menonjol, insang merah, serta daging yang kenyal saat ditekan. Hindari ikan berbau menyengat atau berlendir lengket.
Bagaimana cara menggoreng ikan selar agar kulitnya garing?
Keringkan ikan setelah dibersihkan, lalu kerat kedua sisinya agar matang merata. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai kulit keemasan dan daging mudah terlepas dari tulang; tiriskan sebelum disajikan.
Apakah ikan selar perlu dibuang sisiknya sebelum dimasak?
Ya, kerik sisiknya dari arah ekor menuju kepala dengan pisau tumpul, lalu bilas dan buang isi perut serta insangnya. Untuk ikan kecil yang akan digoreng sampai garing, sisik tipisnya bisa dibiarkan jika sudah dibersihkan.
Bagaimana menyimpan ikan selar agar tetap segar?
Simpan ikan mentah dalam wadah tertutup di bagian terdingin kulkas dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan dalam kemasan rapat; cairkan di kulkas sebelum dimasak.
Ikan selar enak dimasak menjadi hidangan apa?
Ikan selar cocok digoreng lalu disajikan dengan sambal terasi, atau dimasak balado dengan cabai dan tomat. Anda juga bisa membungkusnya bersama bumbu dalam daun pisang untuk membuat pepes.
Ikan apa yang bisa menggantikan ikan selar dalam resep?
Ikan kembung bisa menggantikannya untuk digoreng atau dimasak balado, meski dagingnya lebih berlemak. Sesuaikan waktu memasak dengan ukuran ikan agar bagian dalam matang tanpa membuat permukaannya gosong.
Bagaimana memastikan ikan selar matang saat dimasak?
Masak sampai dagingnya buram dan mudah terkelupas dengan garpu; jika memakai termometer, bagian tengah ikan sebaiknya mencapai 63 °C. Periksa dekat tulang utama, karena bagian itu biasanya paling lambat matang.
Sumber: USDA FoodData Central 175121 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
