Ketahui apa yang ada di piring Anda
Ikan hitam
Kalori & informasi gizi
pribumi, utuh
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 82 kcal —
- Protein 16 g 31%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 1,8 g 2%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 361 µg 40%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,37 mg 28%
- Niasin (B3) 1,9 mg 12%
Mineral
- Kalsium 236 mg 18%
- Zat besi 4,6 mg 26%
- Fosfor 287 mg 23%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 16 g | 0 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 7,8 g | 0 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 23 g | 0 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 31 g | 0 g | 3,5 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 39 g | 0 g | 4,4 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Ikan hitam
Bagaimana cara memasak ikan hitam agar tidak kering?
Panggang atau masak di wajan dengan api sedang sampai bagian tengahnya mencapai 63 °C; angkat segera setelah dagingnya tidak lagi bening dan mudah terurai dengan garpu. Olesi sedikit minyak dan bumbui sebelum dimasak.
Bagaimana memilih ikan hitam yang masih segar?
Pilih ikan dengan aroma laut yang ringan, daging kenyal, dan permukaan lembap, bukan berlendir. Jika membeli ikan utuh, matanya sebaiknya jernih dan insangnya berwarna merah muda hingga merah.
Berapa lama ikan hitam bisa disimpan?
Simpan ikan mentah dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang paling dingin dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan semalaman di kulkas sebelum dimasak.
Bumbu dan hidangan apa yang cocok untuk ikan hitam?
Rasa ikan cocok dengan bawang putih, jahe, jeruk nipis, dan rempah-rempah. Anda bisa memanggangnya dengan bumbu tersebut atau memasaknya dalam kuah asam pedas bersama tomat dan cabai.
Ikan apa yang bisa menggantikan ikan hitam dalam resep?
Untuk resep yang meminta daging ikan berdaging putih, ikan kod atau kakap dapat menjadi pengganti. Sesuaikan waktu memasak dengan ketebalan potongan, lalu pastikan bagian tengah ikan matang.
Apa perbedaan ikan hitam dan ikan sable?
Ikan sable jauh lebih berlemak: kandungan lemaknya 15,3 g per 100 g, sedangkan ikan hitam memiliki 1,8 g. Ikan sable juga mengandung 195 kcal per 100 g, dibandingkan 82 kcal pada ikan hitam.
Apakah ikan hitam mengandung vitamin atau mineral yang menonjol?
Ikan hitam merupakan sumber vitamin A, zat besi, kalsium, fosfor, dan vitamin B2. Kandungan proteinnya adalah 16 g per 100 g.
Sumber: Canadian Nutrient File 5879 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
