Ketahui apa yang ada di piring Anda
Ikan kakap bergaris
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 97 kcal —
- Protein 18 g 35%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 2,3 g 3%
- Lemak jenuh 0,5 g 3%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 69 mg 3%
- Kolesterol 80 mg 27%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 27 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niasin (B3) 2,1 mg 13%
- Asam pantotenat (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,3 mg 18%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 3,8 µg 159%
Mineral
- Kalsium 15 mg 1%
- Zat besi 0,84 mg 5%
- Magnesium 40 mg 10%
- Fosfor 198 mg 16%
- Kalium 256 mg 5%
- Seng 0,4 mg 4%
- Tembaga 0,03 mg 3%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selenium 36,5 µg 66%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 97 | 18 g | 0 g | 2,3 g |
| 1 porsi | 85 g | 82 | 15 g | 0 g | 2 g |
| 2 porsi | 170 g | 165 | 30 g | 0 g | 4 g |
| ½ porsi | 42,5 g | 41 | 7,5 g | 0 g | 1 g |
| 3 porsi | 255 g | 247 | 45 g | 0 g | 5,9 g |
| 4 porsi | 340 g | 330 | 60 g | 0 g | 7,9 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 8,9 g | 0 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 146 | 27 g | 0 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 194 | 36 g | 0 g | 4,7 g |
| 250 g | 250 g | 243 | 44 g | 0 g | 5,8 g |
Makanan serupa
- Ikan kakap Amerikamentah113 kcal / 100 g
- Ikan kakap lautberbagai spesies, mentah97 kcal / 100 g
- Bass air tawarberbagai jenis, mentah114 kcal / 100 g
- Kakap AtlantikKakap Atlantik, mentah90 kcal / 100 g
- Kakap putihmentah86 kcal / 100 g
- Prokilodus bergarisair tawar, mentah123 kcal / 100 g
- Perca Eropamentah85 kcal / 100 g
- Patin bergarismentah76 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Ikan kakap bergaris
Bagaimana cara memanggang ikan kakap bergaris agar tetap lembap?
Olesi fillet tipis-tipis dengan minyak, bumbui, lalu panggang pada suhu 200 °C sekitar 10–15 menit, tergantung ketebalannya. Angkat saat bagian tengah mencapai 63 °C dan dagingnya mudah terurai dengan garpu.
Bagaimana memilih ikan kakap bergaris yang segar?
Pilih fillet yang dagingnya lembap, kencang, dan berbau laut ringan, bukan amis tajam. Jika membeli ikan utuh, matanya sebaiknya jernih dan insangnya merah; simpan dalam keadaan dingin sampai dimasak.
Berapa lama ikan kakap bergaris bisa disimpan?
Simpan ikan mentah di kulkas pada suhu 4 °C atau lebih rendah dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; setelah dicairkan di kulkas, masak segera.
Hidangan apa yang cocok dibuat dari ikan kakap bergaris?
Rasa dan teksturnya yang padat cocok untuk dipanggang utuh atau dibuat fillet panggang dengan lemon dan rempah. Potong dadu untuk sup ikan atau semur tomat; masukkan menjelang akhir agar dagingnya tidak hancur.
Apakah ikan kakap bergaris bisa dimakan mentah?
Bisa disajikan mentah dalam hidangan seperti sashimi, tetapi hanya jika ikan memang ditangani untuk konsumsi mentah dan dibekukan dengan pengendalian parasit yang sesuai. Memasaknya hingga bagian tengah mencapai 63 °C merupakan pilihan yang lebih aman.
Apakah ikan kakap bergaris berbeda gizinya dari ikan kakap laut?
Keduanya hampir sama kalorinya: ikan kakap laut memiliki 97 kkal per 100 g. Ikan kakap laut sedikit lebih tinggi protein, yaitu 18,4 g dibandingkan 18 g pada ikan kakap bergaris.
Apakah ikan kakap bergaris merupakan sumber selenium?
Ya. Ikan kakap bergaris tinggi selenium; satu porsi fillet sekitar 159 g menyediakan 58 µg selenium.
Sumber: USDA FoodData Central 171948 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
