Ketahui apa yang ada di piring Anda
Ikan kakap laut
Kalori & informasi gizi
berbagai spesies, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 97 kcal —
- Protein 18 g 37%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 2 g 3%
- Lemak jenuh 0,5 g 3%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 68 mg 3%
- Kolesterol 41 mg 14%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 46 µg 5%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 5,6 µg 28%
- Vitamin E 0,84 mg 6%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niasin (B3) 1,6 mg 10%
- Asam pantotenat (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,4 mg 24%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0,3 µg 13%
- Kolin 60,8 mg 11%
Mineral
- Kalsium 10 mg 1%
- Zat besi 0,29 mg 2%
- Magnesium 41 mg 10%
- Fosfor 194 mg 16%
- Kalium 256 mg 5%
- Seng 0,4 mg 4%
- Tembaga 0,02 mg 2%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selenium 36,5 µg 66%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 97 | 18 g | 0 g | 2 g |
| 1 porsi | 129 g | 125 | 24 g | 0 g | 2,6 g |
| 2 porsi | 258 g | 250 | 48 g | 0 g | 5,2 g |
| ½ porsi | 64,5 g | 63 | 12 g | 0 g | 1,3 g |
| 3 porsi | 387 g | 375 | 71 g | 0 g | 7,7 g |
| 4 porsi | 516 g | 501 | 95 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 9,2 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 146 | 28 g | 0 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 194 | 37 g | 0 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 243 | 46 g | 0 g | 5 g |
Makanan serupa
- Fillet ikan kakap lauthasil budidaya149 kcal / 100 g
- Kakap putihmentah86 kcal / 100 g
- Bass air tawarberbagai jenis, mentah114 kcal / 100 g
- Ikan kakap putih85 kcal / 100 g
- Ikan kakap bergarismentah97 kcal / 100 g
- Kakap AtlantikKakap Atlantik, mentah90 kcal / 100 g
- Trout lautberbagai jenis, mentah104 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Ikan kakap laut
Bagaimana memilih ikan kakap laut yang masih segar?
Pilih ikan dengan mata jernih dan menonjol, insang merah, serta daging yang kenyal saat ditekan. Baunya seharusnya segar seperti laut, bukan amis menyengat.
Bagaimana cara memanggang ikan kakap laut agar tidak kering?
Keringkan permukaannya, olesi sedikit minyak, lalu panggang di atas bara sedang sekitar 4–6 menit per sisi untuk fillet setebal 2–3 cm. Balik sekali saja dan angkat saat dagingnya mudah terurai dengan garpu.
Berapa lama mengukus ikan kakap laut?
Kukus fillet selama sekitar 8–10 menit, atau ikan utuh kecil selama 15–20 menit, sampai dagingnya tidak lagi bening dan mudah terlepas dari tulang. Jahe, daun bawang, dan kecap asin cocok untuk bumbunya.
Bagaimana menyimpan ikan kakap laut setelah dibeli?
Simpan ikan mentah dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang paling dingin dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan semalaman di kulkas sebelum dimasak.
Ikan kakap laut cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Filletnya cocok digoreng untuk kakap asam manis, sedangkan ikan utuh enak dibakar dengan bumbu kecap atau dimasak dalam kuah kuning. Sayat ikan utuh sebelum dibumbui agar bumbu lebih meresap.
Apa pengganti ikan kakap laut dalam masakan?
Untuk masakan berkuah atau dikukus, gunakan ikan kerapu yang dagingnya juga padat dan rasanya lembut. Fillet ikan kakap putih juga dapat dipakai; sesuaikan waktu masak dengan ketebalan potongan.
Bagaimana memastikan ikan kakap laut matang sempurna?
Masak sampai bagian tengah mencapai 63 °C; tanpa termometer, periksa apakah dagingnya sudah buram dan mudah terurai dengan garpu. Hindari memasaknya terlalu lama karena fillet yang tipis cepat kering.
Sumber: USDA FoodData Central 175142 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
