Ketahui apa yang ada di piring Anda

Ikan kakap laut

Kalori & informasi gizi

berbagai spesies, dimasak, dengan panas kering

124

kalorikcal per 100 g

Protein24 g

Karbo0 g

Lemak2,6 g

Persentase kalori

Informasi gizi

Per 100 g% AKG

Kalori 124 kcal —
Protein 24 g 47%
Karbohidrat 0 g 0%
Lemak 2,6 g 3%
Lemak jenuh 0,7 g 3%
Serat 0 g 0%
Natrium 87 mg 4%
Kolesterol 53 mg 18%

Vitamin & mineral

Per 100 g% AKG

Vitamin

Vitamin A 64 µg 7%
Vitamin C 0 mg 0%
Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
Niasin (B3) 1,9 mg 12%
Asam pantotenat (B5) 0,87 mg 17%
Vitamin B6 0,46 mg 27%
Folat (B9) 6 µg 2%
Vitamin B12 0,3 µg 13%

Mineral

Kalsium 13 mg 1%
Zat besi 0,37 mg 2%
Magnesium 53 mg 13%
Fosfor 248 mg 20%
Kalium 328 mg 7%
Seng 0,52 mg 5%
Tembaga 0,02 mg 3%
Mangan 0,02 mg 1%
Selenium 46,8 µg 85%

Kalori per porsi

Porsi	Berat	Kalori	Protein	Lemak
100 g	100 g	124	24 g	2,6 g
1 porsi	101 g	125	24 g	2,6 g
2 porsi	202 g	250	48 g	5,2 g
½ porsi	50,5 g	63	12 g	1,3 g
3 porsi	303 g	376	72 g	7,8 g
4 porsi	404 g	501	96 g	10 g
50 g	50 g	62	12 g	1,3 g
150 g	150 g	186	35 g	3,8 g
200 g	200 g	248	47 g	5,1 g
250 g	250 g	310	59 g	6,4 g

Makanan serupa

Pertanyaan tentang Ikan kakap laut

Bagaimana cara memanggang fillet ikan kakap laut agar tidak kering?

Olesi fillet dengan sedikit minyak, bumbui, lalu panggang pada suhu 200 °C selama sekitar 10–12 menit, tergantung ketebalannya. Angkat saat dagingnya mudah terkelupas dengan garpu; jangan memanggangnya terlalu lama.

Bagaimana cara mengetahui ikan kakap laut masih segar saat dibeli?

Pilih ikan dengan mata jernih dan menonjol, insang merah cerah, serta daging yang kenyal ketika ditekan. Baunya seharusnya ringan seperti laut, bukan amis tajam; fillet segar tampak lembap dan tidak berlendir.

Berapa lama ikan kakap laut matang disimpan di kulkas?

Simpan dalam wadah tertutup di kulkas dan habiskan dalam 3–4 hari setelah dimasak. Ikan mentah sebaiknya dimasak dalam 1–2 hari; jika belum akan digunakan, bekukan dalam kemasan rapat.

Bumbu dan hidangan apa yang cocok untuk ikan kakap laut?

Rasa dagingnya yang ringan cocok dengan jeruk nipis, bawang putih, jahe, kunyit, atau sambal. Panggang utuh dengan bumbu dan rempah, kukus dengan jahe, atau masak sebagai kakap kuah asam.

Apakah ikan kakap laut perlu dicuci sebelum dimasak?

Tidak perlu mencucinya di bawah keran karena percikan air dapat menyebarkan kuman ke permukaan dapur. Tepuk kering dengan tisu dapur, lalu masak hingga bagian tengahnya mencapai 63 °C.

Apa bedanya ikan kakap laut dan ikan kerapu?

Keduanya ikan laut berdaging putih, tetapi kakap laut biasanya lebih lembut dan berasa ringan, sedangkan daging kerapu cenderung lebih padat. Kerapu mengandung 118 kcal dan 24,8 g protein per 100 g, sementara ikan kakap laut mengandung 124 kcal dan 24 g protein.

Apakah ikan kakap laut tinggi selenium?

Ya. Ikan kakap laut merupakan sumber selenium: satu porsi fillet sekitar 101 g mengandung 47,3 µg selenium.

Apakah ikan kakap laut aman diberikan kepada anak kecil?

Bisa diberikan setelah matang sempurna, tetapi periksa dagingnya dengan teliti dan buang semua duri—termasuk duri halus—sebelum disajikan. Suwir menjadi serpihan kecil yang mudah dikunyah dan dampingi anak saat makan.

Sumber: USDA FoodData Central 173694 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat