Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kepiting biru
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 87 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 1,1 g 1%
- Lemak jenuh 0,2 g 1%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 293 mg 13%
- Kolesterol 78 mg 26%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 3 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,1 mg 7%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niasin (B3) 2,7 mg 17%
- Asam pantotenat (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 44 µg 11%
- Vitamin B12 9 µg 375%
Mineral
- Kalsium 89 mg 7%
- Zat besi 0,74 mg 4%
- Magnesium 34 mg 8%
- Fosfor 229 mg 18%
- Kalium 329 mg 7%
- Seng 3,5 mg 32%
- Tembaga 0,67 mg 74%
- Mangan 0,15 mg 7%
- Selenium 37,4 µg 68%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 87 | 18 g | 0 g | 1,1 g |
| 1 porsi | 85 g | 74 | 15 g | 0 g | 0,9 g |
| 2 porsi | 170 g | 148 | 31 g | 0,1 g | 1,8 g |
| ½ porsi | 42,5 g | 37 | 7,7 g | 0 g | 0,5 g |
| 3 porsi | 255 g | 222 | 46 g | 0,1 g | 2,8 g |
| 4 porsi | 340 g | 296 | 61 g | 0,1 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 9 g | 0 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 131 | 27 g | 0,1 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 174 | 36 g | 0,1 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 218 | 45 g | 0,1 g | 2,7 g |
Makanan serupa
- Kue kepiting biruresep rumahan155 kcal / 100 g
- Kepitingmentah104 kcal / 100 g
- Kepiting ratumentah90 kcal / 100 g
- Kerang hijaumoluska, kerang biru, mentah86 kcal / 100 g
- Ikan bluefishmentah124 kcal / 100 g
- Daging kepitingmentah88 kcal / 100 g
- Crustacean blue crab107 kcal / 100 g
- Udang karangspesies campuran, liar, mentah77 kcal / 100 g
- Kerang hijaudimasak, panas lembap172 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Kepiting biru
Bagaimana cara merebus kepiting biru utuh?
Didihkan air bergaram, masukkan kepiting hidup dengan hati-hati, lalu rebus sekitar 15–20 menit setelah air kembali mendidih; cangkang akan berubah merah-jingga dan dagingnya menjadi putih serta buram. Dinginkan sebentar sebelum dibersihkan.
Bagaimana cara memilih kepiting biru segar?
Pilih kepiting hidup yang bergerak aktif, berat terasa padat untuk ukurannya, dan cangkangnya utuh. Hindari kepiting mati yang belum dimasak, karena kesegarannya cepat menurun setelah mati.
Bagaimana menyimpan kepiting biru sebelum dimasak?
Simpan kepiting hidup di wadah terbuka yang sejuk dan lembap, bukan terendam air tawar atau tertutup rapat; masak sesegera mungkin, idealnya pada hari yang sama. Daging kepiting yang sudah dimasak harus segera didinginkan dalam wadah tertutup.
Hidangan apa yang cocok dibuat dari kepiting biru?
Kepiting biru terkenal untuk sup kepiting gaya Maryland, kue kepiting, dan kepiting berbumbu yang dimakan dengan tangan. Dagingnya juga enak dicampur ke pasta, nasi, atau isian roti.
Bagaimana cara mengambil daging kepiting biru dari cangkangnya?
Lepaskan capit dan kaki, lalu buka cangkang atas; singkirkan insang yang tampak seperti bulu dan bagian lunak di tengah. Belah tubuh menjadi dua dan cungkil daging dari ruang-ruang cangkang dengan garpu kecil.
Apakah kepiting biru aman dimakan mentah?
Tidak. Masak kepiting sampai daging di bagian dalam panas dan buram; daging kepiting mentah atau setengah matang dapat membawa kuman berbahaya.
Apakah kepiting biru tinggi protein?
Ya. Satu porsi 85 g daging kepiting biru menyediakan 15 g protein.
Apa keistimewaan gizi kepiting biru?
Kepiting biru merupakan sumber seng dan tinggi selenium serta tembaga. Satu porsi 85 g juga mengandung 7,7 µg vitamin B12.
Sumber: Canadian Nutrient File 3096 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
