Ketahui apa yang ada di piring Anda
kue kepiting biru
Kalori & informasi gizi
resep rumahan
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 155 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Karbohidrat 0,5 g 0%
- Lemak 7,5 g 10%
- Lemak jenuh 1,5 g 7%
- Serat 0 g 0%
- Natrium 330 mg 14%
- Kolesterol 150 mg 50%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 57 µg 6%
- Vitamin C 2,8 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niasin (B3) 2,9 mg 18%
- Asam pantotenat (B5) 0,5 mg 10%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 53 µg 13%
- Vitamin B12 5,9 µg 248%
Mineral
- Kalsium 105 mg 8%
- Zat besi 1,1 mg 6%
- Magnesium 33 mg 8%
- Fosfor 213 mg 17%
- Kalium 324 mg 7%
- Seng 4,1 mg 37%
- Tembaga 0,61 mg 68%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selenium 40,7 µg 74%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 155 | 20 g | 0,5 g | 7,5 g |
| 1 porsi | 60 g | 93 | 12 g | 0,3 g | 4,5 g |
| 2 porsi | 120 g | 186 | 24 g | 0,6 g | 9 g |
| ½ porsi | 30 g | 47 | 6,1 g | 0,1 g | 2,3 g |
| 3 porsi | 180 g | 279 | 36 g | 0,9 g | 14 g |
| 4 porsi | 240 g | 372 | 49 g | 1,2 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 10 g | 0,2 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 233 | 30 g | 0,7 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 310 | 40 g | 1 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 388 | 51 g | 1,2 g | 19 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang kue kepiting biru
Apa itu kue kepiting biru?
Kue kepiting biru adalah patty dari daging kepiting biru yang dicampur bahan pengikat dan bumbu, lalu dimasak hingga kecokelatan. Dagingnya biasanya dibiarkan agak bertekstur, bukan dihaluskan.
Bagaimana cara memasak kue kepiting biru agar tidak hancur?
Dinginkan patty sekitar 30 menit sebelum dimasak agar lebih kokoh. Panggang di wajan dengan sedikit minyak selama 3–4 menit per sisi, balik sekali dengan spatula lebar, sampai bagian tengah panas dan permukaannya keemasan.
Bagaimana memilih kue kepiting biru yang enak?
Pilih patty yang mencantumkan daging kepiting sebagai bahan utama; bahan pengikat yang terlalu banyak dapat membuat teksturnya padat seperti roti. Jika membeli versi beku, pastikan kemasannya utuh dan tidak menunjukkan tanda pernah mencair lalu membeku kembali.
Bagaimana cara menyimpan kue kepiting biru?
Simpan kue kepiting biru mentah atau matang dalam wadah tertutup di lemari es dan gunakan dalam 1–2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan; cairkan semalaman di lemari es sebelum dimasak atau dipanaskan.
Kue kepiting biru cocok disajikan dengan apa?
Sajikan dengan saus remoulade atau aioli, irisan lemon, dan salad sayuran renyah. Kue ini juga dikenal sebagai isian roti lapis kue kepiting.
Apa bedanya kue kepiting biru dengan kepiting biru?
Kue kepiting biru adalah hidangan patty yang sudah dibumbui dan dicampur bahan pengikat, sedangkan kepiting biru adalah daging kepiting tanpa campuran tersebut. Kue kepiting biru mengandung 155 kcal per 100 g, sementara kepiting biru mengandung 83 kcal.
Apakah kue kepiting biru mengandung alergen?
Ya. Kue kepiting biru mengandung krustasea, alergen yang dapat memicu reaksi pada orang yang sensitif; beberapa resep juga memakai telur, susu, atau gandum sebagai bahan pengikat.
Apakah kue kepiting biru sudah matang saat dibeli?
Tidak selalu: sebagian dijual mentah, sebagian sudah matang. Ikuti petunjuk kemasan, dan jika mentah, masak hingga bagian tengah mencapai 63 °C; panaskan produk matang sampai bagian tengahnya mengepul panas.
Sumber: USDA FoodData Central 171967 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
