Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kepiting dungeness
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 86 kcal —
- Protein 17 g 35%
- Karbohidrat 0,7 g 0%
- Lemak 1 g 1%
- Lemak jenuh 0,1 g 1%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 295 mg 13%
- Kolesterol 59 mg 20%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 27 µg 3%
- Vitamin C 3,5 mg 4%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niasin (B3) 3,1 mg 20%
- Asam pantotenat (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 44 µg 11%
- Vitamin B12 9 µg 375%
Mineral
- Kalsium 46 mg 4%
- Zat besi 0,37 mg 2%
- Magnesium 45 mg 11%
- Fosfor 182 mg 15%
- Kalium 354 mg 8%
- Seng 4,3 mg 39%
- Tembaga 0,67 mg 75%
- Mangan 0,08 mg 3%
- Selenium 37,1 µg 67%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 17 g | 0,7 g | 1 g |
| 1 porsi | 85 g | 73 | 15 g | 0,6 g | 0,8 g |
| 2 porsi | 170 g | 146 | 30 g | 1,3 g | 1,6 g |
| ½ porsi | 42,5 g | 37 | 7,4 g | 0,3 g | 0,4 g |
| 3 porsi | 255 g | 219 | 44 g | 1,9 g | 2,5 g |
| 4 porsi | 340 g | 292 | 59 g | 2,5 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 8,7 g | 0,4 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 129 | 26 g | 1,1 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 35 g | 1,5 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 44 g | 1,9 g | 2,4 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Kepiting dungeness
Bagaimana cara mengukus kepiting dungeness utuh?
Didihkan air dalam panci kukusan, letakkan kepiting dengan bagian cangkang menghadap ke atas, lalu kukus sekitar 12–15 menit untuk kepiting matang yang sudah dingin. Dagingnya harus panas merata dan tampak putih buram; kepiting hidup perlu dimasak lebih lama sesuai ukurannya.
Bagaimana cara mengambil daging kepiting dungeness dari cangkangnya?
Putar kaki dan capit hingga terlepas, lalu pecahkan cangkangnya dengan pemecah kepiting atau sisi belakang pisau yang berat. Belah badan dan congkel dagingnya; buang insang berbulu dan bagian dalam yang lunak sebelum disajikan.
Bagaimana memilih kepiting dungeness yang segar?
Pilih kepiting hidup yang bergerak aktif atau daging kepiting matang yang disimpan dingin dan berbau segar seperti laut. Hindari bau amonia atau anyir tajam, serta daging yang tampak kering atau berlendir.
Berapa lama kepiting dungeness matang dapat disimpan?
Simpan daging atau kepiting matang dalam wadah tertutup di lemari es dan habiskan dalam 3–4 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan dalam kemasan rapat; cairkan semalaman di lemari es, bukan di meja dapur.
Kepiting dungeness cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Dagingnya manis dan lembut, cocok untuk crab cake, salad kepiting, pasta, atau roti isi. Campurkan di akhir memasak agar tidak menjadi alot, sebab daging kepiting yang sudah matang hanya perlu dipanaskan.
Apa pengganti kepiting dungeness dalam resep?
Kepiting biru atau kepiting raja Alaska dapat menggantikannya dalam salad, pasta, dan sup. Kepiting raja Alaska memiliki daging yang lebih padat, jadi suwir atau potong kecil agar mudah tercampur.
Mana yang lebih tinggi proteinnya, kepiting dungeness atau kepiting raja Alaska?
Kepiting raja Alaska sedikit lebih tinggi, dengan 18,3 g protein per 100 g dibandingkan 17 g pada kepiting dungeness.
Apakah kepiting dungeness aman dimakan mentah?
Sebaiknya jangan dimakan mentah; masak sampai matang karena kepiting mentah dapat membawa kuman penyebab keracunan makanan. Orang yang alergi terhadap krustasea juga perlu menghindarinya.
Sumber: USDA FoodData Central 171968 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
