Ketahui apa yang ada di piring Anda
Gefilte fish
Kalori & informasi gizi
komersial, resep manis
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 84 kcal —
- Protein 9,1 g 18%
- Karbohidrat 7,4 g 3%
- Lemak 1,7 g 2%
- Lemak jenuh 0,4 g 2%
- Serat 0 g 0%
- Natrium 524 mg 23%
- Kolesterol 30 mg 10%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 27 µg 3%
- Vitamin C 0,8 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niasin (B3) 1 mg 6%
- Asam pantotenat (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0,84 µg 35%
Mineral
- Kalsium 23 mg 2%
- Zat besi 2,5 mg 14%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosfor 73 mg 6%
- Kalium 91 mg 2%
- Seng 0,82 mg 7%
- Tembaga 0,2 mg 22%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Selenium 10,5 µg 19%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 9,1 g | 7,4 g | 1,7 g |
| 1 porsi | 42 g | 35 | 3,8 g | 3,1 g | 0,7 g |
| 2 porsi | 84 g | 71 | 7,6 g | 6,2 g | 1,5 g |
| ½ porsi | 21 g | 18 | 1,9 g | 1,6 g | 0,4 g |
| 3 porsi | 126 g | 106 | 11 g | 9,3 g | 2,2 g |
| 4 porsi | 168 g | 141 | 15 g | 12 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 4,5 g | 3,7 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 14 g | 11 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 18 g | 15 g | 3,5 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 23 g | 19 g | 4,3 g |
Pertanyaan tentang Gefilte fish
Apa itu gefilte fish?
Gefilte fish adalah olahan ikan cincang yang dicampur bahan pengikat dan bumbu, lalu dibentuk menjadi bola atau potongan dan dimasak perlahan. Hidangan ini dikenal dalam tradisi Yahudi Ashkenazi.
Bagaimana cara menyajikan gefilte fish?
Sajikan dingin atau hangat, biasanya dengan lobak pedas (horseradish) dan irisan wortel yang dimasak bersama kaldunya. Jika membeli gefilte fish dalam kaldu, tiriskan secukupnya sebelum ditata.
Bagaimana cara memasak gefilte fish buatan sendiri agar tidak hancur?
Bentuk adonan ikan dengan tangan basah, lalu masukkan perlahan ke dalam kaldu yang hanya mendidih kecil—bukan bergolak keras. Masak sampai padat dan matang, kemudian dinginkan dalam kaldu agar tetap lembap.
Gefilte fish cocok dimakan dengan apa?
Pasangkan dengan lobak pedas, wortel rebus, atau roti sebagai hidangan pembuka. Gefilte fish juga kerap disajikan dalam kaldu ikan bening.
Bagaimana cara menyimpan gefilte fish setelah kemasan dibuka?
Simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan pastikan potongannya terendam kaldu agar tidak mengering. Habiskan dalam beberapa hari; buang jika lama berada di suhu ruang atau berbau dan berpenampilan tidak seperti biasanya.
Berapa banyak gefilte fish yang biasa dimakan dalam satu porsi?
Satu potong sekitar 42 g merupakan porsi yang lazim; jumlah itu mengandung 35 kcal. Gefilte fish juga dapat cukup asin, jadi pertimbangkan rasanya saat memasangkannya dengan makanan lain yang asin.
Apakah gefilte fish tinggi natrium?
Gefilte fish mengandung 524 mg natrium per 100 g. Jika rasanya sangat asin, sajikan dengan pendamping yang tidak asin dan jangan menambahkan garam ke hidangan lain.
Sumber: USDA FoodData Central 171961 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
