Ketahui apa yang ada di piring Anda
Ikan mentega
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 146 kcal —
- Protein 17 g 35%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 8 g 10%
- Lemak jenuh 3,4 g 17%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 89 mg 4%
- Kolesterol 65 mg 22%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 30 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niasin (B3) 4,5 mg 28%
- Asam pantotenat (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,3 mg 18%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 1,9 µg 79%
Mineral
- Kalsium 22 mg 2%
- Zat besi 0,5 mg 3%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 240 mg 19%
- Kalium 375 mg 8%
- Seng 0,77 mg 7%
- Tembaga 0,05 mg 6%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selenium 36,5 µg 66%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 17 g | 0 g | 8 g |
| 1 porsi | 32 g | 47 | 5,5 g | 0 g | 2,6 g |
| 2 porsi | 64 g | 93 | 11 g | 0 g | 5,1 g |
| ½ porsi | 16 g | 23 | 2,8 g | 0 g | 1,3 g |
| 3 porsi | 96 g | 140 | 17 g | 0 g | 7,7 g |
| 4 porsi | 128 g | 187 | 22 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 8,6 g | 0 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 26 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 35 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 43 g | 0 g | 20 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Ikan mentega
Bagaimana cara memasak ikan mentega agar tidak hancur?
Keringkan fillet, lalu panggang di wajan panas dengan sedikit minyak sekitar 2–3 menit per sisi; balik sekali saja karena dagingnya lembut. Ikan matang saat dagingnya buram dan mudah terurai, atau bagian tengah mencapai 63 °C.
Bumbu apa yang cocok untuk ikan mentega?
Rasa ikan mentega yang gurih cocok dengan bawang putih, jeruk nipis, jahe, atau kecap asin. Panggang sebentar dengan mentega dan bawang putih, lalu beri perasan jeruk nipis agar rasanya tidak terasa terlalu berat.
Bagaimana cara menyimpan ikan mentega segar?
Simpan dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang paling dingin dan masak dalam 1–2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan semalaman di kulkas sebelum dimasak.
Ikan apa yang bisa menggantikan ikan mentega?
Untuk hidangan panggang, ikan tile atau halibut bisa menjadi pengganti dengan daging yang relatif kokoh, tetapi rasanya lebih ringan. Olesi sedikit minyak atau mentega agar hasilnya tidak sekering ikan mentega.
Apa bedanya ikan mentega dengan ikan sebelah?
Ikan mentega lebih berlemak dan berenergi: sekitar 146 kcal dan 8 g lemak per 100 g, sedangkan ikan sebelah mengandung 70 kcal dan 1,93 g lemak. Daging ikan sebelah juga lebih ringan rasanya.
Apakah ikan mentega merupakan sumber selenium?
Ya. Ikan mentega merupakan sumber selenium; setiap 100 g mengandung 36,5 µg selenium.
Berapa protein dalam satu porsi ikan mentega?
Satu fillet kecil sekitar 32 g mengandung 5,5 g protein. Untuk porsi yang lebih besar, fillet 85 g mengandung 15 g protein.
Sumber: USDA FoodData Central 171951 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
