Ketahui apa yang ada di piring Anda
Teripang
Kalori & informasi gizi
pribumi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 68 kcal —
- Protein 13 g 26%
- Karbohidrat 3,1 g 1%
- Lemak 0,4 g 1%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 94 µg 10%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,94 mg 72%
- Niasin (B3) 3,2 mg 20%
Mineral
- Kalsium 30 mg 2%
- Zat besi 0,6 mg 3%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 68 | 13 g | 3,1 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 34 | 6,5 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 102 | 20 g | 4,7 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 136 | 26 g | 6,2 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 170 | 33 g | 7,8 g | 1 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Teripang
Bagaimana cara mengolah teripang kering agar empuk?
Rendam teripang kering dalam air bersih selama satu sampai dua hari di lemari es, ganti air beberapa kali. Rebus hingga lunak, lalu rendam lagi semalam; untuk teripang yang tebal, proses perendaman dan perebusan mungkin perlu diulang.
Bagaimana membersihkan teripang segar sebelum dimasak?
Belah memanjang, keluarkan isi perutnya, lalu bilas bagian dalam dan luar di bawah air mengalir. Rebus sebentar sebelum dipotong dan dimasak lebih lanjut agar bentuknya lebih mudah ditangani.
Berapa lama teripang perlu dimasak?
Teripang yang sudah direndam biasanya perlu direbus perlahan sekitar 30–60 menit sampai empuk; teripang segar dapat matang lebih cepat. Tusuk dengan ujung pisau untuk mengecek teksturnya, lalu masukkan ke tumisan atau kuah pada tahap akhir agar tidak terlalu lama dimasak.
Teripang enak dimasak menjadi apa?
Teripang cocok dimasak kecap dengan bawang putih dan jahe, atau dimasukkan ke sup berkuah gurih. Karena rasanya ringan dan teksturnya kenyal, teripang menyerap rasa bumbu dengan baik.
Bagaimana memilih teripang kering yang baik?
Pilih yang utuh, kering, dan tidak berjamur atau berbau tengik. Hindari teripang yang tampak lembap, berlendir, atau berubah warna secara mencolok.
Bagaimana menyimpan teripang setelah direndam atau dimasak?
Simpan teripang yang sudah direndam dalam wadah tertutup di lemari es dan gunakan dalam beberapa hari. Teripang matang juga perlu segera didinginkan dan disimpan tertutup; jangan biarkan lama pada suhu ruang.
Apakah teripang termasuk ikan?
Bukan. Teripang adalah hewan laut tak bertulang belakang dari kelompok echinodermata, kerabat bintang laut dan bulu babi.
Sumber: Canadian Nutrient File 5940 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
