Ketahui apa yang ada di piring Anda
Ikan whiting
Kalori & informasi gizi
berbagai spesies, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 90 kcal —
- Protein 18 g 37%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 1,3 g 2%
- Lemak jenuh 0,2 g 1%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 72 mg 3%
- Kolesterol 67 mg 22%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 30 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1,4 µg 7%
- Vitamin E 0,3 mg 2%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niasin (B3) 1,3 mg 8%
- Asam pantotenat (B5) 0,22 mg 4%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 2,3 µg 96%
- Kolin 65 mg 12%
Mineral
- Kalsium 48 mg 4%
- Zat besi 0,34 mg 2%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 222 mg 18%
- Kalium 249 mg 5%
- Seng 0,88 mg 8%
- Tembaga 0,03 mg 3%
- Mangan 0,1 mg 5%
- Selenium 32,1 µg 58%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 18 g | 0 g | 1,3 g |
| 1 porsi | 92 g | 83 | 17 g | 0 g | 1,2 g |
| 2 porsi | 184 g | 166 | 34 g | 0 g | 2,4 g |
| ½ porsi | 46 g | 41 | 8,4 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 porsi | 276 g | 248 | 51 g | 0 g | 3,6 g |
| 4 porsi | 368 g | 331 | 67 g | 0 g | 4,8 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9,2 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 28 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 37 g | 0 g | 2,6 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 46 g | 0 g | 3,3 g |
Makanan serupa
- Ikan whiting keringkering, direndam kembali92 kcal / 100 g
- Hakehake, spesies campuran, mentah90 kcal / 100 g
- Ikan putihmentah134 kcal / 100 g
- Fillet whitingberbalut tepung roti, digoreng190 kcal / 100 g
- Whiting jenis campurandimasak, panas kering116 kcal / 100 g
- Ikan Merlucciusberbagai jenis, dipanggang115 kcal / 100 g
- Hake putihbeku, mentah
- Haddockmentah74 kcal / 100 g
- Pollock alaskamentah56 kcal / 100 g
- Pollock atlantikmentah92 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Ikan whiting
Bagaimana cara memasak ikan whiting agar tidak kering?
Karena dagingnya relatif ramping, masak fillet sebentar dan jangan terlalu lama. Panggang dalam oven bersuhu 200 °C selama sekitar 10–12 menit, sampai dagingnya buram dan mudah terurai dengan garpu.
Bagaimana memilih ikan whiting segar?
Pilih ikan dengan bau laut yang ringan, daging kenyal, dan permukaan lembap tetapi tidak berlendir. Jika membeli fillet beku, pilih yang kemasannya utuh dan tidak dipenuhi kristal es.
Berapa lama ikan whiting dapat disimpan di kulkas?
Simpan ikan whiting mentah dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang paling dingin dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan di kulkas sebelum dimasak.
Masakan apa yang cocok dibuat dari ikan whiting?
Fillet ikan whiting cocok digoreng berbalut tepung, dipanggang dengan perasan jeruk nipis, atau dimasak dalam kari ikan. Untuk hasil goreng yang renyah, keringkan permukaan fillet dengan tisu sebelum melapisinya.
Ikan apa yang bisa menggantikan ikan whiting dalam resep?
Hake atau haddock dapat menggantikan ikan whiting dalam resep fillet karena dagingnya juga putih dan rasanya ringan. Potongan yang lebih tebal mungkin perlu waktu memasak sedikit lebih lama.
Apakah ikan whiting aman dimakan mentah?
Jangan mengandalkan kesegaran saja untuk menyajikan ikan whiting mentah; ikan harus ditangani dan dibekukan dengan cara yang sesuai untuk hidangan mentah. Pilihan paling aman di rumah adalah memasaknya sampai bagian tengah mencapai 63 °C.
Apa zat gizi yang menonjol dalam ikan whiting?
Ikan whiting merupakan sumber selenium dan vitamin B12: masing-masing 32,1 µg dan 2,3 µg per 100 g. Satu fillet berukuran sekitar 92 g.
Sumber: USDA FoodData Central 173713 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
