Ketahui apa yang ada di piring Anda
Hake
Kalori & informasi gizi
hake, spesies campuran, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 90 kcal —
- Protein 18 g 37%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 1,3 g 2%
- Lemak jenuh 0,2 g 1%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 72 mg 3%
- Kolesterol 67 mg 22%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 30 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1,4 µg 7%
- Vitamin E 0,3 mg 2%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niasin (B3) 1,3 mg 8%
- Asam pantotenat (B5) 0,22 mg 4%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 2,3 µg 96%
- Kolin 65 mg 12%
Mineral
- Kalsium 48 mg 4%
- Zat besi 0,34 mg 2%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 222 mg 18%
- Kalium 249 mg 5%
- Seng 0,88 mg 8%
- Tembaga 0,03 mg 3%
- Mangan 0,1 mg 5%
- Selenium 32,1 µg 58%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 18 g | 0 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9,2 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 28 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 37 g | 0 g | 2,6 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 46 g | 0 g | 3,3 g |
Makanan serupa
- Ikan hakeair laut, berbalut tepung roti (telur dan remah roti), digoreng dengan minyak kedelai, tanpa garam263 kcal / 100 g
- Hake putihbeku, mentah
- Filet hakebeku, mentah89 kcal / 100 g
- Fillet hakeIkan air laut, segar83 kcal / 100 g
- Ikan hake kecilbeku, mentah
- Ikan Merlucciusberbagai jenis, dipanggang115 kcal / 100 g
- Ikan whitingberbagai spesies, mentah90 kcal / 100 g
- Merlu Eropahmentah83 kcal / 100 g
- Hek mudamentah64 kcal / 100 g
- Haddockmentah74 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Hake
Bagaimana cara memasak hake agar tidak kering?
Daging hake mudah hancur dan cepat matang. Panggang fillet beroles minyak pada suhu 200 °C selama sekitar 10–12 menit, sampai bagian tengah buram dan mudah terurai dengan garpu.
Apakah hake perlu dicairkan sebelum dimasak?
Untuk hasil matang merata, cairkan hake beku semalaman di lemari es, lalu keringkan permukaannya sebelum dibumbui. Jika dimasak langsung dari beku, tambahkan waktu memasak dan pastikan bagian tengahnya matang.
Bagaimana memilih hake segar?
Pilih ikan dengan aroma laut yang ringan, daging yang kenyal, dan permukaan lembap tetapi tidak berlendir. Jika membeli fillet beku, pilih kemasan utuh tanpa banyak kristal es.
Berapa lama hake matang dapat disimpan?
Simpan hake matang dalam wadah tertutup di lemari es dan habiskan dalam 3–4 hari. Dinginkan segera setelah makan; jangan biarkan ikan matang pada suhu ruang lebih dari 2 jam.
Bumbu dan hidangan apa yang cocok untuk hake?
Rasa hake yang ringan cocok dengan bawang putih, lemon, tomat, peterseli, dan cabai. Gunakan dalam sup ikan, kari, atau hake goreng tepung; masak sebentar agar dagingnya tidak hancur.
Apakah hake termasuk sumber protein dan vitamin B12?
Ya. Satu porsi 100 g mengandung 18 g protein dan 2,3 µg vitamin B12.
Apakah hake mengandung banyak selenium?
Hake merupakan sumber selenium: 100 g mengandung 32,1 µg, setara dengan 58% nilai harian.
Apakah hake sama dengan haddock?
Tidak. Keduanya ikan berdaging putih, tetapi hake dan haddock adalah ikan berbeda. Hake memiliki 18 g protein per 100 g, sedangkan haddock memiliki 16,3 g.
Sumber: Canadian Nutrient File 3089 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
