Ketahui apa yang ada di piring Anda

Pollock atlantik

Kalori & informasi gizi

mentah

kalorikcal per 100 g

Protein19 g

Karbo0 g

Lemak1 g

Persentase kalori

Informasi gizi

Per 100 g% AKG

Kalori 92 kcal —
Protein 19 g 39%
Karbohidrat 0 g 0%
Lemak 1 g 1%
Lemak jenuh 0,1 g 1%
Serat 0 g 0%
Gula 0 g —
Natrium 86 mg 4%
Kolesterol 71 mg 24%

Vitamin & mineral

Per 100 g% AKG

Vitamin

Vitamin A 14 µg 2%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 1 µg 5%
Vitamin E 0,23 mg 2%
Vitamin K 0,1 µg 0%
Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
Riboflavin (B2) 0,19 mg 14%
Niasin (B3) 3,3 mg 20%
Asam pantotenat (B5) 0,36 mg 7%
Vitamin B6 0,29 mg 17%
Folat (B9) 3 µg 1%
Vitamin B12 3,2 µg 133%
Kolin 75,8 mg 14%

Mineral

Kalsium 60 mg 5%
Zat besi 0,46 mg 3%
Magnesium 67 mg 16%
Fosfor 221 mg 18%
Kalium 356 mg 8%
Seng 0,47 mg 4%
Tembaga 0,05 mg 6%
Mangan 0,02 mg 1%
Selenium 36,5 µg 66%

Kalori per porsi

Porsi	Berat	Kalori	Protein	Lemak
100 g	100 g	92	19 g	1 g
1 porsi	85 g	78	17 g	0,8 g
2 porsi	170 g	156	33 g	1,7 g
½ porsi	42,5 g	39	8,3 g	0,4 g
3 porsi	255 g	235	50 g	2,5 g
4 porsi	340 g	313	66 g	3,3 g
50 g	50 g	46	9,7 g	0,5 g
150 g	150 g	138	29 g	1,5 g
200 g	200 g	184	39 g	2 g
250 g	250 g	230	49 g	2,5 g

Makanan serupa

Pertanyaan tentang Pollock atlantik

Bagaimana cara memasak fillet pollock Atlantik agar tidak kering?

Panggang fillet yang sudah dikeringkan dengan tisu pada suhu 200 °C selama sekitar 10–12 menit, sampai dagingnya buram dan mudah terurai dengan garpu. Olesi tipis minyak dan bumbui sebelum dipanggang; fillet tebal mungkin perlu beberapa menit lebih lama.

Apakah pollock Atlantik bisa dimasak dari keadaan beku?

Bisa: panggang fillet beku pada suhu 220 °C selama sekitar 20–25 menit, lalu pastikan bagian tengahnya matang dan mudah terurai. Untuk hasil lebih merata, cairkan semalaman di lemari es dan keringkan permukaannya sebelum dimasak.

Bagaimana memilih pollock Atlantik segar?

Pilih fillet yang dagingnya tampak lembap, utuh, dan berbau laut ringan, bukan amis tajam. Jika membeli ikan utuh, matanya sebaiknya jernih dan insangnya merah; simpan tetap dingin sampai siap dimasak.

Bagaimana menyimpan pollock Atlantik agar tetap segar?

Simpan ikan mentah dalam wadah tertutup di bagian terdingin lemari es dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat lalu bekukan; cairkan di lemari es, bukan di meja dapur.

Hidangan apa yang cocok dibuat dari pollock Atlantik?

Dagingnya yang putih dan lembut cocok untuk fish and chips, sup ikan, atau taco ikan. Lapisi dengan tepung berbumbu lalu goreng dangkal, atau panggang dengan lemon, bawang putih, dan rempah agar rasanya tetap ringan.

Apa bedanya pollock Atlantik dan ikan kod Atlantik?

Keduanya berdaging putih dan dapat saling menggantikan dalam sup atau ikan berbalut tepung. Pollock Atlantik menyediakan 19 g protein per 100 g, sedikit lebih banyak daripada ikan kod Atlantik, yang mengandung 17,8 g; tekstur pollock cenderung lebih lembut.

Apakah pollock Atlantik boleh dimakan mentah?

Jangan menganggap fillet biasa aman dimakan mentah. Untuk hidangan mentah, gunakan ikan yang memang ditangani dan dibekukan khusus untuk konsumsi mentah; jika ragu, masak hingga bagian tengah mencapai 63 °C.

Apakah pollock Atlantik aman untuk anak kecil?

Ikan harus matang sempurna, lalu periksa dan buang semua duri dengan teliti. Untuk anak kecil, suwir menjadi serpihan lembut dan sajikan dalam potongan kecil yang mudah dikunyah, bukan potongan besar.

Apa zat gizi yang paling menonjol dalam pollock Atlantik?

Pollock Atlantik merupakan sumber selenium dan vitamin B12: per 100 g masing-masing mengandung 36,5 µg dan 3,2 µg. Satu fillet berukuran sekitar 193 g menyediakan porsi yang jauh lebih besar daripada 100 g.

Sumber: USDA FoodData Central 175129 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat