Ketahui apa yang ada di piring Anda
Pollock
Kalori & informasi gizi
dimasak
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 98 kcal —
- Protein 24 g 49%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 91,4 mg 4%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin C 1,1 mg 1%
- Vitamin D 0,73 µg 4%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 3%
- Niasin (B3) 1,1 mg 7%
- Asam pantotenat (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 33,7 µg 8%
- Vitamin B12 0,94 µg 39%
Mineral
- Kalsium 18,9 mg 1%
- Zat besi 0,2 mg 1%
- Magnesium 34,8 mg 8%
- Fosfor 230 mg 18%
- Kalium 388 mg 8%
- Seng 0,46 mg 4%
- Tembaga 0,04 mg 5%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 22,1 µg 40%
- Yodium 150 µg 100%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 98 | 24 g | 0 g | – |
| 50 g | 50 g | 49 | 12 g | 0 g | – |
| 150 g | 150 g | 147 | 37 g | 0 g | – |
| 200 g | 200 g | 196 | 49 g | 0 g | – |
| 250 g | 250 g | 245 | 61 g | 0 g | – |
Makanan serupa
- Pollock atlantikmentah92 kcal / 100 g
- Ikan pollockmentah71 kcal / 100 g
- Pollock alaskadimasak87 kcal / 100 g
- Hidangan ikan pollockdengan tepung roti dan herba, disiapkan217 kcal / 100 g
- Ikan saithedimasak100 kcal / 100 g
- Saithementah79 kcal / 100 g
- Ikan coleyhanya daging, dipanggang111 kcal / 100 g
- Haddockdipanggang/digoreng wajan tanpa tambahan lemak85 kcal / 100 g
- Fillet saitheditumis, dengan lemak dan garam122 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Pollock
Ikan pollock rasanya seperti apa, dan apakah mirip ikan kod?
Dagingnya putih, rasanya ringan, dan teksturnya mudah terurai setelah matang. Pollock bisa menggantikan ikan kod dalam sup atau hidangan berbalut tepung, meski filletnya dapat lebih mudah hancur.
Bagaimana cara memanggang fillet ikan pollock agar tidak kering?
Olesi fillet dengan sedikit minyak, bumbui, lalu panggang pada suhu 200 °C selama sekitar 10–12 menit, bergantung pada ketebalannya. Ikan matang ketika dagingnya buram dan mudah terbelah dengan garpu.
Bagaimana cara menggoreng ikan pollock di wajan?
Keringkan permukaan fillet, lalu masak dalam wajan panas beroles minyak sekitar 3–4 menit per sisi untuk fillet setebal kira-kira 2 cm. Balik sekali saja agar dagingnya tidak mudah hancur.
Bagaimana cara mencairkan ikan pollock beku?
Pindahkan ikan ke kulkas semalaman dalam wadah tertutup agar cairannya tidak menetes ke makanan lain. Jika perlu lebih cepat, masukkan ikan dalam kantong kedap air ke dalam air dingin dan segera masak setelah mencair.
Berapa lama ikan pollock segar bisa disimpan?
Simpan ikan mentah dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang paling dingin dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan di kulkas sebelum dimasak.
Hidangan apa yang cocok dibuat dengan ikan pollock?
Dagingnya cocok untuk sup ikan, kari, taco ikan, atau fillet berbalut tepung roti. Karena mudah terurai, masukkan potongan ikan menjelang akhir memasak sup atau kari supaya tetap utuh.
Apa pengganti ikan pollock dalam resep?
Ikan kod cocok untuk resep yang meminta fillet putih berasa ringan; pollock juga dapat menggantikan ikan kod dengan takaran yang sama. Untuk sup atau kari, ikan ling bisa menjadi pilihan, tetapi teksturnya mungkin berbeda.
Bagaimana memastikan ikan pollock matang dengan aman?
Masak hingga bagian tengah mencapai 63 °C; dagingnya akan buram dan mudah terbelah. Jika memasak fillet beku tanpa mencairkannya, beri waktu lebih lama dan periksa suhu di bagian tengah.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 26192 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
