Ketahui apa yang ada di piring Anda
Steak sirloin sapi
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 152 kcal —
- Protein 22 g 45%
- Karbohidrat 0,6 g 0%
- Lemak 6,7 g 9%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 32,2 mg 1%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,55 µg 3%
- Vitamin K 1,4 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niasin (B3) 5,8 mg 36%
- Asam pantotenat (B5) 0,58 mg 12%
- Vitamin B6 0,48 mg 28%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 1,2 µg 50%
Mineral
- Kalsium 24 mg 2%
- Zat besi 2,3 mg 13%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 187 mg 15%
- Kalium 315 mg 7%
- Seng 3,3 mg 30%
- Tembaga 0,07 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 10,6 µg 19%
- Yodium 2,6 µg 2%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 152 | 22 g | 0,6 g | 6,7 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 11 g | 0,3 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 228 | 34 g | 0,9 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 304 | 45 g | 1,2 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 380 | 56 g | 1,5 g | 17 g |
Makanan serupa
- Sirloin sapimentah211 kcal / 100 g
- Steik sirloin sapilemak tidak dibuang, mentah143 kcal / 100 g
- Steik sapimentah229 kcal / 100 g
- Tenderloin sapiSelandia Baru, impor, hanya bagian tanpa lemak yang dapat dipisahkan, mentah140 kcal / 100 g
- Daging sirloin sapiuntuk dipanggang, dari sirloin, mentah130 kcal / 100 g
- Steak tenderloin sapimentah121 kcal / 100 g
- Striploin sapimentah118 kcal / 100 g
- Steak sirloin kudamentah121 kcal / 100 g
- Daging striploin sapitanpa lemak, mentah, Brasil192 kcal / 100 g
- Sirloin daging sapi mudamentah, dengan lemak yang dapat dipisahkan109 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Steak sirloin sapi
Bagaimana cara memanggang steak sirloin sapi agar bagian luarnya kecokelatan dan dalamnya tetap juicy?
Keringkan permukaannya, bumbui, lalu panaskan wajan besi atau panggangan sampai sangat panas. Untuk steak setebal sekitar 2,5 cm, masak kira-kira 3–4 menit per sisi; diamkan 5 menit sebelum diiris melintang serat.
Bagaimana mengetahui steak sirloin sapi sudah matang dengan aman?
Untuk potongan utuh, ukur bagian tengah yang paling tebal dan pastikan mencapai 63 °C, lalu diamkan sedikitnya 3 menit. Bersihkan termometer setelah digunakan dan jangan gunakan piring yang tadi menampung daging mentah untuk steak matang.
Bagaimana memilih steak sirloin sapi yang empuk?
Pilih potongan dengan warna merah segar, serat yang relatif rapat, dan sedikit garis lemak di dalam daging. Hindari potongan yang berbau asam atau permukaannya lengket; minta ketebalan seragam agar matang merata.
Berapa lama steak sirloin sapi bisa disimpan di kulkas?
Simpan daging mentah dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang paling dingin dan masak dalam 3–5 hari. Steak matang dapat disimpan tertutup selama 3–4 hari; dinginkan dan masukkan ke kulkas dalam waktu 2 jam setelah dimasak.
Apa hidangan yang cocok dibuat dari steak sirloin sapi?
Sajikan sebagai steak panggang dengan kentang dan sayuran, atau iris tipis melintang serat untuk tumis cepat, nasi goreng, dan isian sandwich. Saus lada hitam, jamur, atau chimichurri cocok karena rasanya tidak menutupi rasa daging.
Apa bedanya steak sirloin sapi dan steak tenderloin sapi?
Tenderloin lebih lembut dan cenderung lebih rendah lemak: per 100 g, tenderloin sapi mengandung 4,95 g lemak, sedangkan steak sirloin sapi mengandung 6,7 g. Sirloin biasanya bertekstur lebih padat dan rasa dagingnya lebih kuat.
Apakah steak sirloin sapi perlu dimarinasi?
Tidak wajib; garam dan merica sudah cukup untuk menonjolkan rasa daging. Jika memakai marinasi, gunakan campuran minyak, bawang putih, dan sedikit asam selama 30 menit hingga 2 jam, lalu tepuk permukaannya hingga kering agar mudah kecokelatan.
Apa kandungan protein dalam steak sirloin sapi?
Satu porsi 100 g mengandung 22 g protein. Steak sirloin sapi juga tinggi vitamin B12.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 6111 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
