Salchichón

Iris tipis dan sajikan langsung sebagai tapas atau isian roti; salchichón yang sudah diawetkan umumnya tidak perlu dimasak. Keluarkan dari lemari es sebentar sebelum disajikan agar aromanya lebih terasa.

Biasanya tidak: salchichón adalah sosis yang sudah dibumbui dan diawetkan, lalu dimakan dalam irisan. Jika ingin menggunakannya sebagai topping pizza atau campuran masakan panas, tambahkan menjelang akhir agar tidak terlalu kering.

Bungkus rapat bagian yang sudah dipotong dan simpan di lemari es agar tidak cepat kering atau menyerap bau makanan lain. Potong seperlunya dengan pisau bersih, lalu ikuti petunjuk penyimpanan dan batas konsumsi pada kemasannya.

Bisa, tetapi pembekuan dapat mengubah tekstur dan membuat irisan kurang enak disantap langsung. Bungkus rapat dalam porsi kecil, cairkan di lemari es, lalu gunakan untuk masakan panas.

Rasanya gurih dan berbumbu cocok dipadukan dengan roti, keju, zaitun, atau acar. Di Spanyol, salchichón kerap disajikan sebagai tapas atau sebagai isian bocadillo, yaitu roti lapis.

Salchichón umumnya merupakan sosis kering yang diawetkan dan dimakan tanpa dimasak, sedangkan sosis biasa sering dijual segar atau matang dan perlu dipanaskan. Salchichón mengandung 26 g protein per 100 g, dibandingkan 13,1 g pada sosis.