Ketahui apa yang ada di piring Anda
Pancetta
Kalori & informasi gizi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 349 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Karbohidrat 2,5 g 1%
- Lemak 29 g 37%
- Lemak jenuh 12 g 62%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0,4 g —
- Natrium 1650 mg 72%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin C 14,3 mg 16%
- Vitamin D 0,66 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,51 mg 43%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niasin (B3) 4,5 mg 28%
- Asam pantotenat (B5) 0,84 mg 17%
- Vitamin B6 0,27 mg 16%
- Folat (B9) 18,3 µg 5%
- Vitamin B12 0,93 µg 39%
Mineral
- Kalsium 6,2 mg 0%
- Zat besi 0,71 mg 4%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 160 mg 13%
- Kalium 370 mg 8%
- Seng 2,5 mg 23%
- Tembaga 0,06 mg 7%
- Mangan 0,05 mg 2%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 349 | 20 g | 2,5 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 10 g | 1,2 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 524 | 30 g | 3,7 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 698 | 40 g | 5 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 873 | 51 g | 6,2 g | 72 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Pancetta
Apa itu pancetta dan apakah harus dimasak?
Pancetta adalah daging perut babi yang diawetkan dengan garam dan bumbu, biasanya dijual dalam bentuk gulungan atau lembaran. Pancetta yang diawetkan tidak selalu siap dimakan; masak hingga matang kecuali kemasannya menyatakan bahwa produk itu siap disantap.
Bagaimana cara memasak pancetta agar renyah?
Potong tipis atau dadu, lalu masak di wajan tanpa minyak dengan api sedang-kecil selama sekitar 5–8 menit sambil sesekali diaduk. Lemak akan meleleh dan pancetta menjadi renyah; tiriskan di atas tisu dapur.
Pancetta cocok digunakan dalam masakan apa?
Tambahkan potongan pancetta ke pasta, sup kacang, atau tumisan sayuran untuk memberi rasa gurih. Pancetta juga sering dipakai sebagai pengganti guanciale dalam pasta alla carbonara atau amatriciana.
Apa pengganti pancetta jika sulit ditemukan?
Gunakan bacon dalam jumlah yang sama untuk pasta, sup, atau isian, tetapi kurangi garam karena bacon bisa terasa lebih asin. Untuk rasa yang tidak diasap, pilih daging perut babi segar yang dipotong dadu, lalu masak sampai matang dan bumbui sendiri.
Apa perbedaan pancetta dan bacon?
Keduanya biasanya dibuat dari perut babi, tetapi bacon umumnya diasap sedangkan pancetta diawetkan dengan garam dan bumbu tanpa diasap. Karena itu, bacon memberi aroma asap yang lebih kuat dan bisa membuat hidangan lebih asin.
Bagaimana cara menyimpan pancetta setelah kemasannya dibuka?
Simpan pancetta dalam wadah tertutup rapat di lemari es dan gunakan dalam beberapa hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan dalam porsi kecil agar mudah diambil sesuai kebutuhan.
Bagaimana memilih pancetta untuk pasta atau sup?
Untuk pasta dan sup, pancetta potong dadu mudah ditakar dan cepat melepaskan lemak saat dimasak. Jika ingin irisan yang bisa digulung atau ditata di atas hidangan, pilih pancetta berbentuk lembaran.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 28858 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
